2 cách làm cà pháo ăn chay cực ngon và thanh đạm

Vào ngày rằm và mùng 1 những món ăn chay là một sự lựa chọn lý tưởng. Hoặc bạn cũng có thể thay đổi một chút khẩu vị cho gia đình bằng các món đó. Một trong những món chay ngon và thanh đạm bạn có thể thưởng thức đó là cà pháo chay. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn một số cách làm cà pháo ăn chay cực kỳ ngon và thanh đạm. Hãy cùng tham khảo nhé.

Cà pháo ăn chay hấp xì dầu

Có rất nhiều món ăn ngon được làm từ cà pháo. Bởi đây là thực phẩm rất dễ ăn. Hôm nay bạn hãy thử làm món cà pháo ăn chay hấp xì dầu cho gia đình nhé.

Ngoài ra, cà pháo kho tương cũng là món ăn chay ngon, dễ làm. Bạn có thể tìm hiểu cách kho tại đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 300g cà pháo.

+ 1 quả ớt sừng.

+ 1 nhánh nhỏ gừng già.

+ 1 – 2 cây tỏi tây.

+ Xì dầu.

+ Một số gia vị khác như đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.

Chuẩn bị những quả cà pháo to và tròn đều để làm món cà pháo hấp xì dầu
Chuẩn bị những quả cà pháo to và tròn đều để làm món cà pháo hấp xì dầu

Các bước thực hiện

Cà pháo đem rửa sạch, cắt cuống rồi thái đôi. Thái đến đâu bạn ngâm vào nước muối tới đó cho khỏi thâm và hết nhẹ.

Tỏi tây và gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng. Để riêng hai loại nguyên liệu này.

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi thì thả cà pháo vào chiên cho tới khi thấy cà xém lại và chuyển mặt vàng là được. Cà chiên xong cho vào bát sạch và thêm một chút xì dầu vào trộn đều. Sau đó mang bát cà đi hấp cách thủy cho chín khoảng tầm 10 phút.

Lấy 1 ít dầu xào tỏi tây và gừng cho thơm lên. Khi xào bạn cho thêm một chút xì dầu, tiêu xay và chút đường vào cho vừa miệng ăn là được.

Cà hấp chín thì cho ra đĩa và cho hỗn hợp tỏi tây và gừng đã xào lên cùng với một chút tương ớt rồi thưởng thức. Chắc chắn món ăn này sẽ đánh thức vị giác của người ăn ngay từ miếng đầu tiên. Bạn có thể ăn cùng cơm trắng cũng vô cùng tròn vị và thơm ngon nhé.

Món cà chay này rất thơm ngon và đưa cơm
Món cà chay này rất thơm ngon và đưa cơm

Cà pháo kho tộ

Trong bữa tiệc chay những món kho chay được xem là một điểm nhấn xuất sắc nhất. Bởi các món đó mang tới hương vị đậm đà. Một trong số đó chúng ta phải kể đến món cà pháo kho tộ. Đây là món ăn có sự kết hợp giữa mùi vị bùi bùi của cà pháo cùng với đó là vị béo ngậy của nước dừa. Chắc chắn món ăn sẽ không làm cho gia đình bạn cảm thấy thất vọng. Cà pháo kho tô được chế biến khá là nhanh và đây là một món rất thích hợp cho những ai ăn chay. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về cách làm món này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

+ 500g cà pháo.

+ 2 muỗng canh bột khoai tây.

+ 2 muỗng canh dầu oliu.

+ 1 củ hành tây hoặc 1 cây boa rô.

+ ½ chén nước dừa.

+ 3 muỗng canh nước tương.

+ 2 muỗng canh dầu hào chay.

+ ½ muỗng cà phê bột nêm chay.

+ 1 muỗng cà phê tiêu.

Cách chế biến món ăn ngon

Cà pháo sau khi mua về sẽ mang đi cắt bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó cắt đôi quả cà pháo và ngâm trong nước muối pha loãng. Chú ý nên chọn cà pháo bánh tẻ có độ già vừa phải. Ngâm cà trong nước muối tầm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sau khi cà đã ráo nước thì lăn từng miếng cà pháo với bột khoai tây và để nó sẵn sang một bên.

Đặt một chảo chống dính và cho ½ chén dầu oliu lên trên bếp vặn lửa trung bình. Khi dầu nóng sẽ cho từng miếng cà đã áo bột khoai tây đi chiên vàng. Sau đó vớt ra để lên đĩa.

Sử dụng một nồi đất nhỏ. Cho thêm 2 muỗng canh dầu lên bếp lửa trung bình. Chờ cho dầu nóng và xào hành tây đã thái nhuyễn cho vàng và tỏa ra mùi thơm. Cho tiếp nước tương, dầu hào, nước dừa vào nồi. Khi hỗn hợp nước đã sôi lên thì vặn nhỏ lửa.

Tiếp đó cho cà đã chiên vào và kho trong vòng khoảng 5 phút sao cho thấm gia vị. Trở miếng cà qua mặt bên kia và tiếp tục kho cùng với lửa riu riu. Khi nước sốt trong nồi đã cạn bớt bạn sẽ cho thêm ½ chén nước dừa vào. Kho tiếp cho đến khi nước sền sệt là được.

Sau đó tắt bếp và trình bày. Rắc thêm vài lá ngò thái nhỏ và ớt thái lát lên trên mặt cà. Đặt nồi cà pháo kho tộ lên một đĩa to. Món ăn này bạn nên dùng chung với cơm nóng thì rất hấp dẫn và ngon miệng.

Cà pháo kho tộ là món ăn ngon và lạ miệng hấp dẫn nhiều người
Cà pháo kho tộ là món ăn ngon và lạ miệng hấp dẫn nhiều người

Ngoài 2 món nói trên, nếu muốn ăn chay với cà pháo bạn có thể học cách làm cà pháo xào lá lốt hoặc cách làm cà pháo xào tỏi cũng đều ngon và dễ làm.

Với một số cách làm cà pháo ăn chay mà chúng tôi chia sẻ trên đây hy vọng sẽ mang tới thông tin hữu ích nhất dành cho các bạn. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến món chay gì cho bữa ăn chay của gia đình mình thì đừng bỏ qua những món ngon với cà tím trên nhé. Đây sẽ là món ăn ngon giúp làm thay đổi hương vị bữa ăn. Giúp các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng và ăn được nhiều hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Xem thêm: