Hướng dẫn cách làm cà pháo dầm ngon mê ly cả nhà đều thích

Trên mâm cơm của các gia đình Việt món cà pháo có lẽ là món ăn được nhiều thành viên yêu thích nhất. Nó sẽ giúp mang tới cảm giác lạ miệng và kích thích khẩu vị từng người. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến với các bạn cách làm cà pháo dầm ngon mê ly giúp làm thay đổi vị cho bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Hướng dẫn cách làm cà pháo dầm

Cà pháo dầm là một món ăn đặc trưng của người Việt. Nó xuất hiện trên mâm cơm gia đình và góp phần không nhỏ tới việc giúp cho tất cả các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng và thèm ăn hơn. Ngoài cách làm cà pháo mắm nêm đu đủ hay cách làm cà pháo ngâm mắm Nghệ An thì cà pháo dầm cũng là món ăn được nhiều người tìm kiếm. Dưới đây sẽ là cách làm cà pháo dầm chi tiết nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Để có thể thực hiện các công đoạn làm món cà pháo dầm, trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể như:

+ Cà pháo muối chua. Đối với cà pháo đã muối chua nên chọn loại cà vừa ăn, giòn, có vị chua nhẹ. Không nên chọn cà còn quá sống, có vị hăng hoặc chọn những quả cà đã được muối để lâu và có vị chua nhiều. Bởi nó sẽ làm giảm đi độ ngon và hấp dẫn của món ăn.

+ 50g muối hạt.

+ 3 củ tỏi.

+ Ớt sừng đỏ.

+ Đường vàng, nước mắm, giấm gạo.

+ Hũ thủy tinh.

Chuẩn bị cà pháo muối chua vừa ăn để làm món cà pháo dầm 
Chuẩn bị cà pháo muối chua vừa ăn để làm món cà pháo dầm

Thực hiện cách làm cà pháo dầm

Khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết bạn sẽ thực hiện cách làm cà pháo dầm. Các bước thực hiện cơ bản như sau:

Bước 1: Sơ chế cà pháo

Cà sau khi đã được muối chua sẽ vớt ra rửa sạch và loại bỏ phần cuống. Bổ đôi rồi ngâm vào nước đun sôi để nguội có cho thêm một chút muối. Chúng ta có thể ngâm trong vòng 2 giờ đồng hồ để cà không bị thâm làm mất đi thẩm mỹ của món ăn. Đây là bước khá quan trọng nên các bạn cần phải thật chú ý.

Bước 2: Sơ chế tỏi ớt

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và để ráo. Ớt bỏ cuống rửa sạch, để ráo. Sau đó cho tỏi và ớt vào cối giã thật nhuyễn và mịn.

Bước 3: Làm nước sốt dầm cà

Cho tỏi, ớt đã dã nhuyễn vào cùng với 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm gạo sao cho có vị chua ngọt mặn vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm bất kì một loại gia vị nào cho hợp khẩu vị nhất. Đảm bảo hỗn hợp gia vị này phải sền sệt, sánh nhuyễn thì mới đạt yêu cầu. Lúc đó thì món cà pháo dầm mới ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 4: Làm cà pháo dầm

Vớt cà pháo đang ngâm trong nước ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Sau đó cho cà vào hỗn hợp gia vị đã được chế biến ở trên vào một cái âu lớn. Trộn thật đều hỗn hợp để cà ngấm gia vị.

Chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh sạch rồi trút hết cà cùng nước gia vị vào. Để trong ngăn mát khoảng 1kg ngày là đã có thể thưởng thức luôn được.

Cà pháo dầm là một món ăn dân dã nhưng có hương vị hòa quyện nhau
Cà pháo dầm là một món ăn dân dã nhưng có hương vị hòa quyện nhau

Yêu cầu và thưởng thức món cà pháo dầm

Món cà pháo dầm phải đảm bảo được yêu cầu bắt mắt, màu sắc hấp dẫn và có mùi thơm quyến rũ người thưởng thức. Khi ăn chúng ta phải cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt và vị mặn hòa quyện vào nhau rất ngon. Đặc biệt khi căn miếng cà pháo phải có vị giòn giòn sần sật, ngấm đều gia vị. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mang tới tác dụng đưa cơm cực kì hiệu quả.

Với món cà pháo dầm này bạn có thể thưởng thức cùng với rất nhiều món khác nhau. Chẳng hạn ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Hoặc bạn cũng có thể ăn cùng canh rau muống luộc, canh chua cá hay canh cua rau đay cũng rất ngon và tròn vị.

Khi ăn bạn nên dùng thìa sạch để lấy cà từ lọ thủy tinh ra đĩa. Lấy cà với số lượng ăn vừa đủ, không nên lấy quá nhiều. Nếu ăn không hết thì có thể bọc lại cho vào tủ lạnh. Tuyệt đối không được cho cà ăn thừa vào trở lại bình cà ban đầu. Bởi nó sẽ khiến cho bình cà nhanh bị nổi váng trắng hoặc bị úng và hư. Nếu cà đã lấy ra mà không ăn hết, bạn có thể học cách làm món cà pháo kho, vừa có thể đổi vị, vừa tránh lãng phí nếu phải vứt đi.

Để có thể bảo quản được món cà lâu hơn bạn nên để nó chỗ thoáng mát khô ráo. Hoặc cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để không làm mất đi hương vị của món cà pháo dầm.

 Món cà pháo dầm thơm ngon, đưa cơm và được rất nhiều người yêu thích
Món cà pháo dầm thơm ngon, đưa cơm và được rất nhiều người yêu thích

Chắc chắn với cách làm cà pháo dầm mà chúng tôi giới thiệu trên sẽ giúp cho cả nhà bạn có thêm món ăn lạ miệng. Giúp ăn ngon hơn và ăn nhiều hơn đặc biệt là trong thời tiết nắng nóng. Cà pháo dầm có vị chua cay mặn ngọt hòa quyện với nhau kết hợp cùng với vị giòn ngon của cà pháo chính là nét đặc trưng vô cùng quyến rũ và khó cưỡng của món ăn dân dã này. Còn chần chờ gì nữa hãy vào bếp và bắt tay vào việc thực hiện món cà dầm này cho cả nhà nhé. Chúc các bạn chế biến món ăn thành công.

Xem thêm: