[Chia sẻ] Cách làm cà pháo dầm tôm chua thơm ngon, hấp dẫn

Cà pháo và tôm chua là hai món ăn dân dã dường như đều có trên mâm cơm của gia đình Việt. Chúng ta có thể biến tấu hai nguyên liệu này thành một món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm cà pháo dầm tôm chua đậm đà đưa cơm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Có rất nhiều cách làm cà pháo tại nhà và cà pháo dầm tôm chua là một trong số đó. Ngoài ra còn có cách làm cà pháo nắm nêm đu đủ đậm đà, thơm ngon hay cách làm cà pháo mắm tôm tốn cơm ngày mưa gió. Bạn hãy lưu lại để học làm dần dần nhé!

Cà pháo dầm tôm chua là một món ăn lạ miệng, bạn có thể ăn cùng cơm trắng hoặc dùng chung với canh rau đay hoặc mồng tơi cũng rất đưa cơm. Để thực hiện được món ăn này đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể như:

+ Tôm chua.

+ Cà pháo muối.

+ Thịt ba chỉ.

+ Riềng non.

+ Đường, tỏi và các gia vị khác.

Cách làm cà pháo dầm tôm chua ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết bạn đã có thể bắt tay vào việc thực hiện món ăn ngon. Cách thực hiện vô cùng đơn giản chỉ với một số bước cơ bản sau:

• Bước 1: Sơ chế cà pháo muối

Để làm món cà pháo dầm tôm chua bạn phải sử dụng cà pháo. Nên chọn cà pháo được muối chín tới, không quá chua cũng không quá hăng.

Cà pháo bổ làm đôi hoặc làm 3 dựa vào kích cỡ của nó. Sao cho cảm thấy vừa ăn nhất. Sau khi bổ cà ra thì cho vào một bát nước sôi để nguội rồi bóp nhẹ để giúp loại bỏ bớt hạt cà.

Sau đó vớt cà lên, để ráo nước. Ướp cà cùng tỏi băm nhỏ và đường trong vòng 20 phút cho ngấm. Sử dụng đường để ướp sẽ giúp nó ngấm vào miếng cà giúp cà pháo trở nên chắc, giòn hơn. Còn tỏi sẽ giúp làm tăng hương vị của cà cũng như cả món ăn.

• Bước 2: Riềng thái nhỏ thành những lát mỏng rồi thái chỉ. Sau đó trộn đều vào cùng với cà.
• Bước 3: Cho tôm chua vào trộn đều với cà pháo và các gia vị trên để giúp ngấm được hết các gia vị.
• Bước 4: Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào luộc chín. Sau đó vớt ra để ráo nước và thái miếng mỏng rồi ăn kèm với cà pháo dầm tôm.

Món ăn dẫn dã này thường được ăn cùng với thịt ba chỉ luộc và cơm trắng. Nếu bữa ăn có thêm bát canh rau đay mồng tơi thì chắc chắn sẽ rất đưa cơm.

Một số lưu ý khi ăn cà pháo dầm tôm chua

Cà pháo dầm tôm chua là một món ăn rất kích thích vị giác của người thưởng thức và nó được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên khi món ăn này bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây:

• Khi chọn cà pháo nên chọn những quả to vừa đều nhau. Không quá non cũng không quá già. Bởi những quả cà non sẽ có ít hạt khi muối không còn độ giòn và dai. Còn đối với cà già, ruột sẽ nhiều và đặc, khi muối thường có mùi hăng và không giữ được vị thơm ngon tự nhiên nữa.
• Khi muối cà nếu muốn cho cà mau chín thì có thể ngâm cùng một chút giấm. Tuy nhiên không nên ngâm quá nhiều vì sẽ khiến cho nước ngâm chua và không để được lâu. Tránh dùng bình nhựa để ngâm cà vì khi ngâm chua tính axit của nó sẽ khiến phân hủy một số hợp chất của bình nhựa. Từ đó gây ra một số ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng.
• Cà pháo dầm tôm rất ngon nhưng không nên ăn quá nhiều. Đồng thời không ăn khi bạn đang đói. Hãy ăn cùng với một số món ăn khác. Nếu như bạn đang bị ốm thì cũng không nên ăn cà pháo. Bởi nó sẽ khiến cho bạn thêm mệt mỏi, khó chịu và bệnh tình ngày càng nặng hơn. Những người vừa hết ốm cũng không nên ăn do cà pháo có tính hàn sẽ gây ra những cản trở cho việc hồi phục sức khỏe. Đặc biệt phụ nữ đang mang thai và sau sinh cũng không nên ăn cà pháo dầm tôm chua vì nó có thể ảnh hưởng tới cả mẹ và bé.
• Với một món cà pháo dầm tôm chua ngon nhất cần phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm nhất định. Chẳng hạn cà vừa giòn, vừa dai, có vị chua thanh, ngọt vừa phải, vị chua chua, ngọt ngọt của tôm muối. Kèm theo đó là vị cay cay của ớt và thơm lừng của riềng tỏi. Khi mở nắp ra là hương bay ra tỏa mùi thoang thoảng không quá gắt hay hăng mà mang tới mùi thơm vô cùng dịu nhẹ.

Bài viết trên đây là chia sẻ của chúng tôi về cách làm cà pháo dầm tôm chua. Hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn biết thêm cách làm cà pháo tôm chua. Mang tới món ăn ngon nhất phục vụ cho bữa cơm của gia đình. Cà pháo muối đã rất ngon khi kết hợp cùng tôm chua chắc chắn sẽ là một món ăn đậm đà chống ngán nhất. Hãy cùng vào bếp và bắt tay thực hiện ngay các bạn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và mang tới món ăn ngon miệng cho cả gia đình. Cảm ơn bạn đã dành thời gian quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi.

Xem thêm:

• Cách làm cà pháo kho lạ miệng và đưa cơm
• Cách làm kim chi cà pháo Hàn Quốc ăn là ghiền