Hướng dẫn cách làm cà pháo trộn thịt bò đơn giản, lạ miệng

Cà pháo trộn thịt bò là một trong những món ăn độc lạ mang hương vị hấp dẫn. Nó kích thích vị giác của người thưởng thức. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà pháo trộn thịt bò vô cùng thơm ngon. Hãy cùng tham khảo nhé.

Với quả cà sống, ngoài cách ngâm cà pháo như thông thường thì bạn có thể học cách làm cà pháo muối xổi ăn liền, cách làm cà pháo xào tỏi, cách xào cà pháo lá lốt... Và bài viết hôm nay sẽ giới thiệu một món từ cà pháo sống - đó là cà pháo trộn với thịt bò.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Cà pháo trộn với thịt bò là một món ăn khá là hấp dẫn. Trước tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu cần thiết sau:

+ 2 lạng thịt bò phi lê. Lưu ý nên chọn phần thịt bò tươi ngon.

+ 1 lạng cà pháo muối giòn.

+ 3 quả quất, 1 quả chanh và 2 quả ớt tươi.

+ Rau sống: Rau húng quế, rau thơm, rau diếp cá, rau húng lủi, rau xà lách.

+ Vừng rang.

+ Bánh tráng. Nên sử dụng loại bánh đa vừng.

+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, ớt xay, tỏi xay.

Chuẩn bị cà pháo muối chua cùng thịt bò để làm món cà pháo trộn
Chuẩn bị cà pháo muối chua cùng thịt bò để làm món cà pháo trộn

Công đoạn chế biến cà pháo trộn thịt bò

Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản nhất các bạn có thể bắt tay ngay vào làm món cà pháo trộn cùng với thịt bò. Đây là một món ăn lạ miệng nhưng cũng rất dễ thực hiện. Chỉ cần bạn làm theo một số bước cơ bản dưới đây chắc chắn sẽ có được món ăn ngon để chiêu đãi bàn tiệc gia đình. Cụ thể như:

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu trước khi làm cà pháo trộn

Cà pháo muối vớt ra rửa thật sạch và thái thành lát. Bạn có thể ngâm nó vào nước lạnh để làm giảm độ chua của cà. Đồng thời loại bỏ bớt hạt cà để khi làm món trộn sẽ được ngon hơn.

Thịt bò sau khi mua về rửa thật sạch và để cho nó ráo nước. Sau đó bạn hãy thái thịt thành từng lát mỏng.

Rau xà lách, rau diếp cá cùng một số loại rau khác nhặt sạch phần gốc và phần lá già. Sau đó rửa sạch rồi cho vào dung dịch nước muối loãng ngâm tầm 10 phút. Vớt ra rửa lại cho ráo nước.

Quất thái thành các lát mỏng rồi cho vào nước đá ngâm để cho quất giòn hơn. Ớt tươi bỏ cuống và thái thành sợi nhỏ.

  • Bước 2: Cách thực hiện món cà pháo trộn thịt bò

Đầu tiên bạn sẽ pha nước chấm để trộn: Cho 3 muỗng canh nước mắm cùng với 2 muỗng canh đường vào một cái bát con. Sau đó cho tỏi xay, ớt vào bát rồi vắt thêm một nửa chanh vào và sử dụng đũa đánh đều lên. Khi đó bạn sẽ nêm nếm lại gia vị xem có vị ngọt ngọt, chua chua vừa ăn hay chưa. Bạn cũng có thể gia giảm cho vừa với khẩu vị của gia đình mình.

Sau đó bạn lấy một cái chảo và cho dầu ăn vào đun nóng. Cho phần thịt bò đã thái vào trong chảo và xào nhanh tay cho thịt bò vừa chín tới là tắt bếp. Bạn lưu ý khi xào thịt bò thì cho lửa thật to để thịt không bị ra nước, chín đều và không bị dai.

Cho phần thịt bò đã xào vào một cái âu. Sau đó cho 1 nửa phần nước chấm đã pha cùng với cà pháo và các loại rau sống vào trộn thật đều. Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể cho thêm một chút ớt để làm tăng vị cay của nó.

  • Bước 3: Hoàn thành

Sau khi đã trộn đều thì bạn cho cà pháo trộn ra đĩa và thưởng thức. Món ăn này sẽ ăn kèm cùng với bánh tráng và chấm cùng với phần nước mắm đã pha còn lại để làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Nước mắm chua chua, ngọt ngọt và cay cay hòa đều vào cà pháo muối giòn cùng vị ngọt của thịt bò. Tất cả tạo ra một hương thơm độc đáo mà bất kì ai cũng muốn thưởng thức.

Cà pháo trộn thịt bò là một món ăn lạ miệng và rất ngon cơm
Cà pháo trộn thịt bò là một món ăn lạ miệng và rất ngon cơm

Yêu cầu thành phẩm món cà pháo trộn thịt bò

Món cà pháo trộn thịt bò sau khi hoàn thành cần phải có màu sắc bắt mắt. Kèm theo đó là hương vị độc đáo. Có sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu lại với nhau.

Cà pháo phải giữ được vị giòn giòn, chua chua đặc trưng. Thịt bò mềm, không bị dai, phải có vị ngọt ngọt. Kèm theo đó là vị bùi ngậy của vừng rang. Đối với các loại rau xà lách, rau thơm phải giữ được màu xanh bắt mắt và không bị nát trong khâu trộn, bóp.

 Sau khi hoàn thành món ăn phải đảm bảo hài hòa về màu sắc và mùi vị
Sau khi hoàn thành món ăn phải đảm bảo hài hòa về màu sắc và mùi vị

Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã có ngay cách làm cà pháo trộn thịt bò siêu ngon và lạ miệng. Hy vọng bài viết sẽ mang tới thật nhiều thông tin hữu ích. Giúp bạn có thể bổ sung vào sổ tay nội trợ của mình những món ăn ngon và hấp dẫn nhất. Cà pháo trộn thịt bò không chỉ là một món ăn đưa cơm mà nó còn là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vì vậy hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và thực hiện món ăn này chiêu đãi tất cả thành viên trong gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và có được món cà pháo trộn ngon nhất.

Xem thêm: