Hướng dẫn cách làm cà pháo xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Cà pháo và lá lốt là một trong những loại rau quả phổ biến vào mùa hè. Khi chúng ta kết hợp hai món này lại với nhau sẽ có được món ăn với hương vị hài hòa và thơm ngon nhất. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm cà pháo xào lá lốt ngon khó cưỡng. Hãy cùng theo dõi nhé.

Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết

Với món cà pháo xào lá lốt việc chuẩn bị nguyên liệu cũng hết sức đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những thứ dưới đây.

+ 300g cà pháo (lưu ý sử dụng cà pháo sống chứ không phải cà pháo ngâm).

+ 100g thịt lợn.

+ 10 lá lốt.

+ 4 tép tỏi.

+ Các loại gia vị cần thiết: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và muối hạt.

Lưu ý: Nếu không có hoặc không thích lá lốt thì bạn có thể học cách làm cà pháo xào tỏi hoặc cách làm cà pháo dưa chua cũng đều ngon cơm. Ngoài ra, học cách làm món cà pháo kho cũng sẽ khiến bạn bất ngờ bởi hương vị đậm đà, khó quên, dễ ăn và dễ làm.

Lựa chọn cà pháo vừa ăn không quá non cũng không quá già

Lựa chọn cà pháo vừa ăn không quá non cũng không quá già

Cách chế biến món cà pháo xào lá lốt thơm ngon

Món cà pháo xào lá lốt rất thơm ngon, đậm đà và đưa cơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của thịt lợn, vị hơi giòn của miếng cà đan xen là mùi thơm của tỏi và lá lốt rất hấp dẫn. Vậy cách chế biến món ăn này ra sao. Chúng ta hãy cùng thực hiện nhé.

Bước 1: Sơ chế cà pháo và thịt lợn

Cà pháo sau khi mua về bạn cắt bỏ cuống và ngâm qua chậu nước muối pha loãng khoảng tầm 10 – 15 phút. Sau đó bổ đôi hoặc thái làm tư đều được. Ngâm thêm 10 phút rồi rửa lại với mấy lần nước cho bớt mặn. Đổ cà ra rổ cho ráo nước.

Thịt lợn nên chọn loại thịt ba chỉ có lẫn cả mỡ và nạc. Khi mua thịt về bạn sẽ mang rửa sạch. Có thể ngâm thịt trong nước muối hoặc giấm khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ đi những chất bẩn bám trong thịt. Đun sôi một nồi nước và chần sơ thịt rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế tỏi và lá lốt

Tỏi bóc sạch vỏ ngoài sau đó rửa sạch và đập dập. Lá lốt các bạn cũng rửa thật sạch, để cho ráo nước rồi mang đi thái nhỏ.

Bước 3: Xào cà pháo

Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ dầu vào. Khi dầu sôi bạn sẽ trút hết tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào xào ở lửa to, thêm nước mắm, hạt nêm vào đảo cùng với thịt cho ngấm gia vị. Khi thịt săn lại thì cho tiếp cà pháo vào đảo đều. Nêm thêm mắm và hạt nêm cho vừa ăn và ngấm đều vào cà. Nếu như thấy khô quá bạn cũng có thể cho thêm một chút nước vào và xào cho đến khi cà pháo bắt đầu mềm, xém cạnh. Cuối cùng cho hết phần lá lốt đã chuẩn bị vào xào cùng. Lúc nào thấy có mùi vị thật thơm thì có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Sau khi đã xào xong cà pháo với lá lốt bạn sẽ cho cà ra đĩa và trang trí. Có thể dùng chung với cơm nóng sẽ vô cùng thơm ngon và đậm vị.

Cà pháo xào lá lốt là món ăn vô cùng thơm ngon và đậm vị
Cà pháo xào lá lốt là món ăn vô cùng thơm ngon và đậm vị

Một số công dụng tuyệt vời của món cà pháo xào lá lốt mang lại

Cà pháo và lá lốt là những loại thực phẩm tuy dân dã nhưng cũng mang tới rất nhiều công dụng tuyệt vời. Khi kết hợp chung lại với nhau sẽ trở thành một món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon. Một số tác dụng của món ăn mang tới như:

  • Nếu như ăn cà pháo nấu cùng lá lốt liên tục trong mấy ngày nó sẽ có công năng kiện tỳ, hòa vị. Thích hợp cho việc chữa trị các chứng bệnh vận hóa của tỳ vị kém. Chẳng hạn như ăn uống khó tiêu, đại tiện phân sống. Đồng thời cà pháo còn cung cấp nhiều chất xơ, các vitamin và những dưỡng chất cao giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và cải thiện khả năng tiêu hóa, hạn chế tình trạng táo bón.
  • Còn đối với lá lốt bên cạnh giúp cho món cà xào được thơm ngon thì nó còn là cây thuốc với công dụng chữa nhiều thứ bệnh dân gian. Chẳng hạn như các bệnh liên quan tới đau nhức xương khớp, đau bụng do bị nhiễm lạnh, ra mồ hôi tay chân nhiều, phù thũng, tổ đỉa, sưng tấy đau đầu gối và bị mụn nhọt lâu ngày...

Tuy nhiên để món ăn phát huy tác dụng cao nhất bạn cũng cần phải lưu ý không nên lạm dụng quá nhiều và ăn thường xuyên. Vì nó có thể gây ra một số tác dụng phụ cho cơ thể. Đối với một số trường hợp không nên ăn cà pháo và lá lốt, chẳng hạn như người mới bị ốm hay bị đau dậy, người bị suy nhược cơ thể hoặc những người bị bệnh tăng nhãn cũng không nên dùng.

Món cà pháo xào lá lốt mang tới nhiều công dụng cho sức khỏe
Món cà pháo xào lá lốt mang tới nhiều công dụng cho sức khỏe

Bài viết trên là những thông tin có liên quan tới việc hướng dẫn cách làm cà pháo xào lá lốt thơm ngon nhất. Đây có lẽ là một món ăn binh dị, đậm chất hương vị quê hương Việt Nam. Thế nhưng chắc chắn rằng với sự xuất hiện của nó trên mâm cơm của gia đình bạn sẽ giúp mọi người cảm thấy ngon miệng và thèm ăn hơn, thay thế cho những món ăn chán ngán. Hy vọng qua đây các bạn sẽ có thể tự tay chuẩn bị được món ăn ngon và bổ dưỡng nhất.

Xem thêm: