Thực hiện ngay cách làm cà pháo xào tỏi thơm ngon vô cùng

Cà pháo là một trong những loại quả được rất nhiều người yêu thích. Nó có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau trong đó món cà pháo xào tỏi khiến rất nhiều người mê mệt. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà pháo xào tỏi giúp bữa cơm thêm tròn vị và ngon hơn. Hãy cùng tham khảo và thực hiện nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà pháo xào tỏi

Cà tím xào tỏi là một món ăn rất dễ thực hiện, không cầu kì và không làm mất nhiều thời gian. Để có thể chế biến được món ngon này trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Cụ thể như:

+ 300g cà pháo.

+ 3 tép tỏi.

+ 2 trái ớt.

+ Hành lá.

+ 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay.

+ 300ml dầu ăn.

+ 1 muỗng cà phê bột bắp.

+ Gia vị cơ bản: muối, nước tương, đường, mì chính…

Cà pháo tươi ngon sử dụng để làm món cà xào tỏi
Cà pháo tươi ngon sử dụng để làm món cà xào tỏi

Cách thực hiện món cà pháo xào tỏi

Thay vì ngâm cà pháo hay học cách làm cà pháo dầm... Hôm nay bạn có thể làm thay đổi hương vị cho bữa ăn của gia đình bằng món cà pháo xào tỏi. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này. Chúng ta hãy cùng làm và chế biến món ăn dưới những bước cơ bản sau nhé.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà pháo chọn quả tươi, có kích cỡ vừa. Sau đó cắt bỏ cuống và cắt làm đôi rồi ngâm ngay vào chậu nước muối đã pha loãng. Cách làm này sẽ giúp cà pháo không bị thâm và có thể loại bỏ đi những hợp chất có độc bên trong cà.

Sau khi ngâm nước muối được tầm 15 – 20 phút bạn sẽ rừa lại lần nữa với nước sạch. Sau đó vớt ra rổ rồi để cho ráo nước.

Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhỏ.

  • Bước 2: Pha nước sốt để xào cà tím

Hoà tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường và 1 muỗng giấm vào một chén nhỏ. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

  • Bước 3: Xào cà pháo

Đặt chảo lên bếp và cho một chút dầu vào. Khi dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà pháo vào xào cho đến khi thấy cà bắt đầu săn lại thì đổ hỗn hợp nước sốt đã pha ở trên vào. Xào cà trên lửa vừa cho đến khi sốt đặc sền sệt thì tắt bếp.

Bày cà pháo ra đĩa, rắc thêm một chút ớt và hành lá thái nhỏ lên phía trên. Với cách làm cà pháo xào tỏi này sẽ hơi cay. Từ đó sẽ mang tới một món cà pháo có vị cay và ấm nồng cho món cà pháo xào tỏi. Nó rất thích hợp cho thực đơn những món ăn ngon trong ngày lạnh.

Lưu ý: Ngoài cà pháo xào tỏi, bạn nên học cách làm cà pháo xào lá lốt hoặc cách làm cà pháo muối xổi ăn liền để đổi vị cho gia đình. Đảm bảo dễ làm mà rất ngon cơm.

Chế biến món cà pháo xào tỏi thơm ngon chiêu đãi cả gia đình
Chế biến món cà pháo xào tỏi thơm ngon chiêu đãi cả gia đình

Lưu ý để làm món cà pháo xào tỏi ngon và không bị thâm đen

Mặc dù món cà pháo xào tỏi rất dễ thực hiện tuy nhiên để mang tới món ăn thơm ngon chuẩn vị nhất thì không phải ai cũng có thể làm được. Để đạt được món cà pháo xào ngon hấp dẫn bạn cần phải lưu ý một số điểm sau:

+ Khi chọn mua cà pháo nên chọn những quả cà tươi, còn nguyên vẹn cuống và không bị sâu. Tốt nhất nên mua cà mới được hái từ trên cây xuống vào buổi sáng. Cà pháo xào ngon nhất là loại cà bánh tẻ. Không quá non cũng không quá già. Khi xào chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cà, cùng với đó là vị giòn giòn giai giai đúng bản chất của cà pháo.

+ Đối với món cà pháo xào tỏi, ngoài việc món ăn đậm vị bạn còn phải giữ được cho món cà không bị thâm đen. Để có thể làm được điều đó thì trong khâu chế biến cà pháo bạn cần phải thật chú ý. Khi chế biến bạn phải cho cà pháo vào ngâm cùng với nước muối hoặc cho ngay vào chảo để chế biến. Bởi nếu để lâu ngoài không khí thì cà sẽ bị oxy hóa và bị thâm đen. Hoặc khi xào cà pháo bạn cũng có thể cho thêm vào đó một chút giấm vừa phải để giúp cà không bị thâm đen và món ăn hấp dẫn hơn.

+ Món cà pháo xào tỏi là sự kết hợp hương vị vô cùng độc đáo giữa cà pháo và tỏi. Nó sẽ trở nên tròn vị hơn khi bạn ăn cùng cơm trắng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn được nhiêu thành viên ưa thích nhất trong bữa ăn của gia đình bạn.

Để cà pháo xào không bị đen cần phải ngâm cà trong nước muối 
Để cà pháo xào không bị đen cần phải ngâm cà trong nước muối

Với những thông tin trên chúng tôi nhằm chia sẻ tới các bạn cách làm cà pháo xào tỏi thơm ngon tròn vị. Hy vọng rằng sau bài viết này bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm hữu ích giúp chế biến món cà pháo được ngon và mới mẻ hơn. Hãy làm mới thực đơn của gia đình bạn với món cà pháo xào tỏi ngay nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công và có được món ăn ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình.

Xem thêm: