Chia sẻ 02 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon
Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực Hàn Quốc, chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu kim chi. Một món ăn có hương vị thơm ngon, cuốn miệng mà cách làm lại vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với 02 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon sau đây.
Hướng dẫn cách nấu lẩu kim chi hải sản
Lẩu kim chi hải sản là một món ăn ngon, màu sắc bắt mắt, cách làm đơn giản. Cụ thể:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản cho 6 người ăn bao gồm:
- Bạch tuộc: 3 con
- Thịt bò: 200 gram
- Tôm: 100 gram (khoảng 7 con)
- Nghêu: 300 gram
- Kim chi: 200 gram
- Hành tím: 2 củ
- Hành tây: 1/4 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Nấm đùi gà: 5 cây
- Nấm kim châm: 50 gram
- Bột ớt God sauce: 1 hộp (cấp độ 1)
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Rượu gạo Hàn Quốc: 1 muỗng cà phê
- Mì gói Hàn Quốc: 1 gói
- Bánh gạo: 50 gram
- Các loại gia vị nêm nếm thông thường.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn ngâm nghêu vào thau nước cùng vài lát ớt cay cho sạch cát trong miệng.
- Nấm kim châm và nấm đùi gà, cắt bỏ phần chân, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút. Sau đó đem đi rửa sạch và để ráo.
- Bạch tuộc khi mua về đem rửa qua với nước, rồi cho muối vào bóp để loại bỏ những chất bẩn trong tua. Sau đó loại bỏ phần răng, mắt và ruột của bạch tuộc ra. Cuối cùng đem rửa lại nhiều lần với nước để cho bạch tuộc được sạch hẳn.
- Thịt bò sau khi mua về đem ngâm thịt với nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi hôi. Sau đó đem rửa lại với nước, để ráo và thái lát mỏng theo thớ ngang.
- Hành tím, tỏi đập dập rồi băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng.
- Hành tây lột vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 3: Nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành tím, gừng và hành tây vào đảo đều. Tiếp đến cho kim chi vào xào cùng đến khi chín thì cho 1,5 lít nước cùng 4 gói bột ớt God Sauce vào và khuấy đều. Đun với lửa lớn đến khi sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Múc nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ và thưởng thức cùng với tôm, mực, nghêu, thịt bò và rau đã chuẩn bị trước đó. Như vậy là nồi lẩu kim chi Hàn Quốc đã hoàn tất rồi.
Công thức nấu lẩu kim chi thịt bò
Cách nấu lẩu kim chi thịt bò sẽ được thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đuôi bò: 1 kg
- Thịt bắp bò: 200g
- Viên thả lẩu: 1 ít (cá viên/ bò viên/ đậu hũ hải sản).
- Kim chi: 300g
- Rau cải: 200g
- Gừng: 1 củ
- Hành tím băm: 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
- Nấm đùi gà: 300g
- Cà chua: 2 trái
- Hành tây: 1 củ
- Ớt sa tế: 2 muỗng canh
- Sả: 3 tép
- Ớt sa tế: 2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Mỗi thứ 1 ít.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải sau khi mua về bạn cắt bỏ lá bị hư và gốc rễ. Sau đó đem đi rửa sạch và để ráo.
- Đối với nấm đùi gà và nấm kim châm, bạn loại bỏ phần gốc rồi đem đi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó đem rửa lại với nước sạch, với nấm đùi gà bạn thái lát, còn nấm kim châm bạn dùng thịt bắp bò cuộn lại rồi để sang một bên.
- Cà chua rửa thật sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau.
- Hành tây lột bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Bước 3: Nấu lẩu kim chi thịt bò
Bạn đun nóng nồi lẩu bằng 1 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi bạn cho 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 3 tép sả đã đập dập vào phi thơm. Tiếp đến cho kim chi vào đảo cho nóng thì cho hành tây và cà chua vào nấu trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho tiếp đuôi bò vào cùng với 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt sa tế và khoảng 1 lít nước nóng. Nêm tiếp vào đây 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối và nấu thêm 20 phút nữa.
Đến khi nước lẩu sôi, bạn nên nếm lại sao cho hợp với khẩu vị gia đình mình rồi tắt bếp. Bạn cho nước lẩu ra nồi lẩu và thưởng thức cùng thịt bò, rau, nấm đã chuẩn bị từ trước. Nước lẩu này có thể ăn kèm với bún, với mì tôm cũng rất ngon.
Trên đây là 02 công thức nấu lẩu kim chi cực đơn giản để các bạn tham khảo. Chỉ cần làm đúng theo các bước hướng dẫn trên đây là các bạn đã có một nồi lẩu thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi gia đình mình rồi. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm: