Hướng dẫn cách nấu canh kim chi đậu phụ thơm ngon, đơn giản tại nhà

Canh kim chi đậu phụ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình. Món ăn này không chỉ đem lại cảm giác thơm ngon trọn vị mà còn chưa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến cực kỳ đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết để biết được cách nấu canh kim chi đậu phụ ngon nhất qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu canh kim chi đậu phụ

Để nấu được nồi canh kim chi đậu phụ thơm ngon, trọn vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Kim chi cải thảo: 300 gram (cả nước và cải)
• Đậu hũ non: 100 gram
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Mắm chay: 1 muỗng canh
• Gừng: 1 củ
• Hành boa rô: 2 nhánh
• Đường: 1 muỗng cà phê

Cách nấu canh kim chi đậu phụ nấm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu xong, hãy cùng chúng tôi vào bếp với công thức nấu canh kim chi đậu phụ đơn giản, dễ làm sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ sau khi mua về bạn hãy rửa qua với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành Boa rô cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt mỏng.
• Gừng cạo vỏ và cắt thành sợi nhỏ.
• Kim chi cải thảo đem vắt bớt nước, rồi cắt khúc vừa ăn.

Nấu canh kim chi đậu phụ

Đầu tiên, bạn đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Nấu đến khi dầu sôi thì cho hành boa rô vào phi thơm. Sau đó cho kim chi đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều tay cho nóng rồi tắt bếp.

Tiếp đến, bạn cho vào nồi khoảng 1 - 1.2 lít nước vào kim chi đun cho sôi, dùng môi vớt hết bọt nổi lên. Tùy vào sở thích và khẩu vị mà bạn nêm hạt nêm, nước mắm, đường sao cho vừa ăn.

Sau khi đun nước kim chi sôi, bạn cho phần đậu phụ đã cắt sẵn vào. Nấu cho đến khi canh sôi trở lại rồi tắt bếp. Cho thêm vào đây vài sợi gừng thái mỏng, múc ra tô và bắt đầu thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm

Món canh kim chi đậu phụ sau khi chế biến xong có hương thơm đặc trưng của kim chi. Khi thưởng thức có vị cay nhẹ, kim chi giòn ngọt, đậu phụ béo, mềm mịn thanh mát. Thức thức chung với cơm trắng rất hợp và ngon.

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu làm canh kim chi đậu phụ

Một món ăn ngon phụ thuộc rất lớn vào khâu chọn nguyên liệu. Chỉ có nguyên liệu tươi ngon, chất lượng thì món ăn thành phẩm mới đảm bảo được độ ngon và đúng vị. Đối với món canh kim chi đậu hũ cũng vậy. Khi lựa chọn nguyên liệu làm canh kim chi đậu phụ, bạn cần lưu ý những điều sau:

Cách chọn đậu phụ ngon

Miếng đậu hũ ngon sẽ có màu trắng ngà. Còn những miếng đậu hũ có màu vàng sẽ có thạch cao. Đậu hũ càng vàng thì càng có nhiều thạch cao. Chính vì vậy, khi mua đậu hũ bạn không nên mua đậy có màu vàng và ngả vàng.

Khi mua đậu hũ, bạn hãy thử cầm miếng đậu lên để xem xét. Nếu bạn cầm lên thấy nhẹ tay, sờ mềm mịn thì nên mua. Còn những miếng đậu cầm lên nặng, chắc, có phần hơi cứng và miếng vuông vức thì không nên mua.

Bạn cũng có thể dựa vào mùi để phân biệt được những miếng đậu thơm ngon. Một miếng đậu hũ đạt chuẩn sẽ có mùi thơm nhẹ của đậu nành. Còn những miếng đậu có nhiều thạch cao ngửi thấy mùi vôi hoặc sẽ không ngửi thấy gì.

Ngoài ra, miếng đậu thơm ngon khi mua về nếm sẽ có vị béo đặc trưng của đậu nành.Cảm giác như bạn đang ăn váng sữa đậu nành còn nóng. Còn khi ăn có vị chát chứng tỏ miếng đậu đó có nhiều thạch cao.

Cách chọn mua kim chi

Kim chi là một món ăn rất nổi tiếng ở đất nước Hàn Quốc. Sau đó được phổ biến rộng rãi đến khắp các quốc gia trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, kim chi ngoài ăn sống còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Để lựa chọn được những miếng kim chi ngon, chuẩn hương vị Hàn Quốc. Tốt nhất các bạn nên đến những cửa hàng uy tín, có đảm bảo về chất lượng và an toàn thực phẩm. Không nên mua những sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Cách muối kim chi Hàn Quốc cũng rất đơn giản. Các bạn có thể từ mua nguyên liệu về từ muối tại nhà để đảm bảo sạch sẽ, thơm ngon và hợp khẩu vị với gia đình mình.

Cách chọn hàng Boa rô

Với hành boa rô, các bạn nên chọn những cây còn tươi, còn nguyên rẻ, không nên chọn cây quá to hoặc quá nhỏ.

Cách chọn gừng

Ông bà ta có câu gừng càng già càng cay. Do vậy, khi chọn gừng các bạn nên chọn những củ gừng già để đảm bảo vị được đậm nhất. Không nên chọn những củ còn non, củ bị héo mọc mầm.

Trên đây là các bước hướng dẫn nấu canh kim chi đậu phụ thơm ngon và cách chọn nguyên liệu tươi ngon để các bạn tham khảo. Là một bà nội trợ đảm đang, các mẹ hãy lưu lại công thức này để thay đổi món cho gia đình mình.

Xem thêm:

• Top 3 cách chế biến thịt xào kim chi ngon nhất
• Chia sẻ 2 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon
• Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải trắng chua ngọt, giòn ngon