02 công thức chế biến món cơm chiên kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon

Nếu bạn là một tín độ của ẩm thực Hàn Quốc và yêu thích những món ăn được chế biến từ kim chi thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn 03 cách làm món cơm chiên kim chi cực ngon và hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào bếp thôi nào!

Cơm chiên kim chi thịt bò

Cơm chiên kim chi thịt bò là một món ăn ngon, hương vị đậm đà với phần thịt bò mềm được áp chảo hòa quyện với vị béo béo của trứng ốp la vừa chín đến vô cùng cuốn miệng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm nguội: 1 chén
• Thịt bò: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• Kim chi Hàn Quốc: 200g
• Hành lá: 1 cây
• Các loại gia vị nêm nếm thông dụng: Nước tương, dầu ăn, hạt nêm,...

Sơ chế nguyên liệu

Kim chi sau khi mua về, bạn hãy vắt ráo nước. Sau đó cắt kim chi thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đối với thịt bò, bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp thị bò với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp thịt bò trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị. Sau khi ướp xong, bạn cho thịt bò lên chảo xào nhanh trên lửa lớn 3 - 5 phút để thịt tái chín rồi cho ra dĩa.

Nấu cơm chiên thịt bò

Cách làm cơm rang kim chi thịt bò rất đơn giản. Bạn đun nóng chảo với 0.5 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi bạn cho kim chi vào xào sơ rồi cho ra dĩa. Bắc tiếp chảo lên đun với 1.5 muỗng canh dầu ăn rồi cho cơm vào chiên. Khi cơm đã khô hẳn, bạn cho tiếp phần thịt bò và kim chi vào xào cùng.

Chiên trong khoảng 5 - 7 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp. Trong lúc đó, bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp để ốp la trứng gà với một mặt sống và một mặt chín.

Cuối cùng, cho cơm ra dĩa và để trứng gà ốp la lên trên, cho thêm một ít tiêu xay là đã có thể thưởng thức được rồi.

Cơm rang kim chi hải sản Hàn Quốc

Cơm rang kim chi hải sản là một món ăn Hàn Quốc quen thuộc bởi hương vị thơm ngon. Món ăn này có hương vị the cay, chua chua ăn rất cuốn và lạ miệng. Phần hải sản ăn kèm có thể là tôm, sò điệp, vẹm,... Tất cả được chế biến vừa chín tới nên vẫn giữ được độ tươi ngon, ngọt thanh. Chẳng những thế, cách làm cơm chiên kim chi này cũng vô cùng đơn giản. Cụ thể như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cơm nguội: 2 chén
• Tôm tươi: 6 con (loại to)
• Sò điệp: 6 con (loại to)
• Vẹm: 6 con
• Kim chi: 1 chén nhỏ
• Tỏi: 2 tép
• Hành tây: ¼ củ
• Hành lá: 1 nhánh
• Tương ớt Hàn Quốc: 2 muỗng canh.
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng cà phê
• Mè rang: ½ muỗng cà phê
• Muối: ½ muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Dầu ăn: 3 muỗng canh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với kim chi, bạn đeo gang tay vắt cho ráo bớt nước rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
• Hành lá, hành tây, tỏi lột vỏ và cắt nhỏ.
• Vẹm luộc hoặc hấp cho chín.
• Tôm mua về dùng tăm để lấy phần chỉ đen tôm, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Tôm và sò điệp sau khi chế biến xong thì cho vào một cái tô. Cho thêm vào đây ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu xay để ướp.

Bước 3: Chiên cơm

Cách làm cơm rang kim chi hải sản như sau: Đầu tiên bạn đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đến khi dầu sôi bạn cho tôm tươi, sò điệp vào chiên cho săn vàng các mặt xong vớt ra. Sau đó bạn cho phần vẹm đã luộc xếp chung vào dĩa.

Sử dụng tiếp cái chảo đó, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Sau đó bạn cho hành lá, hành tây, tỏi vào phi thơm vàng. Rồi cho tiếp kim chi vào và xào trong khoảng 1-2 phút cho kim chi ráo nước. Cho tiếp phần cơm nguội vào đảo đều để kim chi và cơm hòa lẫn với nhau.

Tiếp đến, bạn nên vào đây 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc và trộn đều. Có thể cho thêm 1 muỗng canh nước tương để món ăn thêm đậm đà hơn.

Cho phần hải sản đã chuẩn bị ở trên vào và đảo đều trong khoảng 2 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê mè rang vào trộn đều và tắt bếp.

Món cơm chiên kim chi hải sản khi thành phẩm có hương vị thơm ngon đậm đà, màu sắc bắt mắt. Hãy cho cơm ra dĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào!

Như vậy, bài viết trên đây đã bật mí cho bạn 2 công thức làm cơm chiên kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon rồi. Nhìn chung, cách làm món ăn này rất đơn giản, hương vị lại thơm ngon, nguyên liệu dễ kiếm. Các bạn hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

• Chia sẻ 2 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon
• Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải trắng chua ngọt, giòn ngon
• Top 3 cách chế biến thịt heo xào kim chi ngon nhất