Bật mí 3 công thức làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà

Bánh tráng trộn là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều lứa tuổi. Món ăn này thu hút bởi hương vị thơm ngon, chua chua, cay cay kích thích mọi giác quan. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công thức làm bánh tráng trộn qua bài viết dưới đây.

Là một trong những món ăn vặt quốc dân, bánh tráng trộn trở thành lựa chọn hoàn hảo cả về giá cả và chất lượng. Tùy thuộc vào topping mà giá bán bánh tráng trộn sẽ giao động từ 10.000 - 45.000 đồng mỗi phần. Nếu như công thức làm khô gà, công thức làm chân gà sả tắc đòi hỏi phải chế biến cầu kỳ, mất thời gian thì bánh tráng trộn với những gia vị có sẵn có thể thực hiện trong vòng 5 - 10 phút là thưởng thức ngay. Tuy nhiên, nếu tự tay làm tất cả các gia vị, topping tại nhà thì sự rất công phu.

Mỗi loại bánh tráng sẽ có một cách làm riêng, thèm thức nào làm thức đó, khám phá công thức chuẩn vị từ những cửa hàng lâu năm.

Công thức bánh tráng trộn sa tế

Bánh tráng trộn sa tế gây ấn tượng với hương vị cay nồng, xuýt xoa của sa tế, vị chua của xoài xanh bào sợi, mùi thơm của rau ram, dai dai đậm đà của miếng bánh tráng thấm đẫm gia vị,...Dưới đây là chi tiết công thức làm bánh tráng trộn bạn cần biết.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Xoài xanh: 200g
• Thịt bò khô: 200g
• Bánh tráng: 100g
• Trứng cút: 6 quả
• Sa tế: 1 lọ
• Đậu phộng: 50g
• Rau thơm, rau răm
• Gia vị: Xì dầu, giấm, đường trắng

Các bước thực hiện

Khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào thực hiện món bánh tráng trộn sa tế theo những bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bánh tráng mua về đem cắt thành sợi hoặc cắt thành những miếng vuông khoảng 5cm.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và đem đi chiên vàng.
• Đậu phộng đem rang chín, xát bỏ vỏ lụa và đập dập.
• Trứng cút luộc chín, ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút, bóc vỏ và cắt đôi.
• Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi.
• Các loại rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để cho ráo.

Bước 2: Pha chế gia vị

Pha chế gia vị theo công thức sau: 1 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường. Bạn hãy cho tất cả các gia vị vào tô, dùng muỗng khuấy đều để các gia vị được hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Đầu tiên, bạn cho bánh tráng đã thái sợi vào một cái thau lớn, nêm vào đây 3 muỗng cà phê sa tế và hỗn hợp xì dầu đã pha. Đeo găng tay trộn đều bánh tráng cho nó ngấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi trộn xong bánh tráng, bạn hãy cho bánh ra dĩa, rắc thêm một chút đậu phộng rang, hành khô và rau răm lên trên là có thể thưởng thức được rồi.

Công thức làm bánh tráng trộn sa tế muối tôm

Cách làm bánh tráng trộn sa tế muối tôm rất đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh tráng: 100g
• Trứng cút: 10 quả
• Khô bò: 100g
• Tôm khô: 100g
• Xoài xanh nhỏ: 1 quả
• Quất: 1 quả
• Ớt, hành tím, rau răm, sa tế, hành lá, muối tôm Tây Ninh.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn hãy cắt bánh tráng thành sợi hoặc cắt thành những miếng vuông khoảng 5cm rồi cho vào cái tô lớn.
• Trứng cút luộc chín, vớt ra ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút, lột vỏ và cắt đôi.
• Bò khô xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
• Rau răm nhặt bỏ các lá hỏng, rửa sạch và để ráo.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ cho vào chén, sau đó cho vào chảo để làm món mỡ hành.
• Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ và giã nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch, thái lát và cho vào chảo chiên vàng.
• Xoài rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
• Quất rửa sạch, cắt đôi, vắt lấy nước cốt và lọc qua rây để bỏ hạt.
• Ớt rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 3: Làm nước sốt và trộn bánh tráng

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê muối ớt Tây Ninh, 1 muỗng cà phê nước tương và nước cốt quất đã vắt, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Cho tất cả nguyên liệu gồm xoài xanh, khô bò, tôm khô, mỡ hành vào tô bánh tráng đã chuẩn bị sẵn. Đeo găng tay vào trộn các nguyên liệu, vừa trộn vừa cho hỗn hợp nước trộn đã pha vào để bánh tráng trộn ngấm đều gia vị.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong món bánh tráng trộn muối Tây Ninh, bạn cho bánh tráng trộn ra dĩa, cho thêm trứng cút, rau răm và đậu phồng lên trên. Khi ăn bạn hãy trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức thành quả của mình.

Cách làm bánh tráng mỡ hành

Để làm món bánh tráng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 100g bánh tráng, 70ml dầu ăn, Hành lá, hành tím. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn sẽ thực hiện theo những bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào tô.
• Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Bánh tráng trộn cắt thành sợi hoặc cắt thành miếng vuông 5cm.

Bước 2: Phi hành và làm mỡ hành

Cho dầu vào chảo, đun dầu sôi rồi cho hành vào đảo. Hành tím bạn cũng cho hành vào đảo phi thơm vàng.

Bước 3: Làm bánh tráng trộn

Cho bánh tráng vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối tôm, mỡ hành và hành phô vào tô, trộn đều để bánh tráng ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức được rồi.

Trên đây là 3 công thức làm bánh tráng trộn đơn giản tại nhà để các bạn tham khảo. Mỗi một công thức đều mang đến một hương vị khác nhau. Các bạn hãy chế biến thử và thưởng thức.

Xem thêm:

• Công thức làm muối ớt xanh chuẩn vị chấm gì cũng ngon
• Bật mí 3 công thức làm nước chấm hải sản đơn giản, thơm ngon
• Công thức bún chả chuẩn vị Hà Nội đơn giản ngay tại nhà