Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Công thức làm muối ớt xanh chuẩn vị chấm gì cũng ngon

Muối ớt xanh với hương vị thơm ngon độc đáo, loại nước chấm này đã được sử dụng rất phổ biến trong cả nước. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm muối ớt xanh chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Công thức làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon

Món gà luộc ngon sẽ không thể nào thiếu được chén nước chấm. Nước chấm có ngon thì hương vị món gà luộc mới đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là công thức làm muối ớt xanh chấm gà luộc chuẩn vị bạn có thể tham khảo:

Nguyên liệu làm muối ớt xanh

  • Chanh tươi: 1 quả
  • Muối trắng: 1 muỗng
  • Lá chanh tươi: 3 lá 
  • Ớt chỉ thiên: 1 trái
  • Đường cát trắng: ½ muỗng
  • Mì chính: ⅓ muỗng.

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn cần chuẩn vị 1 cái chén nhỏ, cho đường, muối, mì chính và đường vào trộn đều. Bạn sử dụng 1 cái bào nhỏ để bào lấy phần vỏ xanh bên ngoài của vỏ chanh cho vào hỗn hợp muối vừa pha để muối sau khi pha có màu đẹp hơn. 

Tiếp đến, rửa sạch lá chanh và ớt rồi mang đi băm nhuyễn. Chanh sau khi bào vỏ thì cắt đôi vắt lấy nước cốt chanh. Cho tất cả phần lá chanh và ớt băm nhuyễn vào chén muối và trộn đều. Cuối cùng, bạn hãy cho nước cốt chanh đã vắt vào, trộn đều là có thể sử dụng được rồi.

Công thức làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon
Công thức làm muối ớt xanh chấm gà luộc ngon

Cách làm muối tiêu xanh chấm hải sản cực ngon

Muối tiêu xanh mà chấm cùng với hải sản nữa là đúng bài rồi. Cách làm loại muối chấm hải sản này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lá chanh: 4 lá
  • Muối trắng: 5 muỗng
  • Ớt xiêm xanh: 50 gram
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Đường cát trắng: 2 muỗng
  • Sữa đặc: 3 muỗng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chanh tươi, lá chanh bạn rửa sạch và để ráo nước. Lá chanh thái sợi chỉ rồi băm nhuyễn. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.

Ớt xiêm xanh, bạn hãy nhặt bỏ cuống, đem rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, bạn dọc đôi quá ớt, loại bỏ đi phần hạt bên trong. Bạn lưu ý là nên để thật ráo nước trước khi loại bỏ đi phần hạt ớt, như vậy thì muối làm ra bảo quản sẽ được lâu hơn.

Bước 3: Làm muối

Bạn cho tất các nguyên liệu gồm: Ớt băm nhuyễn, lá chanh cắt nhỏ, 2 muỗng đường và 5 muỗng muối vào cối xay xay nhuyễn trong 2 phút. Khi thấy lá chanh và ớt đã nhuyễn, bạn tiếp tục nêm thêm 3 muỗng sữa đặc và phần cùi chanh bỏ vỏ ngoài vào xay tiếp. Xay đến khi tạo thành một hỗn hợp nước sốt sánh quyện, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy. 

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nước chấm ra chén và thưởng thức cùng hải sản thôi. Muối tiêu xanh chấm hải sản khi được làm đúng công thức cho ra thành phẩm là màu xanh bắt mắt, các nguyên liệu được xay nhuyễn hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp sền sệt. Vị béo của sữa đặc, vị chua cay mặn ngọt của các gia vị khác kết hợp với mùi vị đặc trưng của hải sản nữa là ngon đúng bài rồi. Các bạn hãy chế biến thử để chiêu đãi gia đình.

Cách làm muối tiêu xanh chấm hải sản cực ngon
Cách làm muối tiêu xanh chấm hải sản cực ngon

Một số lưu ý khi làm muối tiêu xanh và cách bảo quản

Muối tiêu xanh nếu muốn ngon, việc biết công thức làm thôi chưa đủ, bạn cũng cần đặc biệt chú ý đến khâu chọn nguyên liệu. Ớt sử dụng làm muối phải là loại ớt tươi, không bị dập nát. Khi sơ chế, bạn hãy sửa sạch và để cho thật ráo trước khi tách bỏ hạt. Nếu ớt vẫn còn dính nước, bạn làm muối sẽ không bảo quản được lâu.

Trong quá trình thực hiện, bạn có thể căn chỉnh liều lượng ớt để hợp với khẩu vị gia đình. Nếu gia đình mình không ăn được cay nhiều thì hãy giảm lượng ớt hiểm bớt đi. Đối với nước cốt chanh bạn cũng chỉ nên cho lượng vừa đủ, không nên cho nhiều sẽ khiến nước chấm bị chua.

Nếu nhà bạn không có máy xay, bạn có thể sử dụng cối để giã nhuyễn hỗn hợp. Bạn hãy nhớ vệ sinh cối thật kỹ trước khi làm nhé! Ngoài ra, khi xay hỗn hợp muối, bạn không nên cho vào hết 1 quả chanh. Điều này sẽ khiến nước chấm bị đắng. Bạn hãy cho một lượng nhỏ vào xay. Đến khi thành phẩm, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình.

Để bảo quản muối ớt xanh được lâu, bạn hãy cho vào một hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng trong khoảng 1 tuần. Khi ăn, bạn hãy sử dụng muỗng sạch để múc lượng vừa dùng ra. Không nên đổ nước chấm dùng thừa vào hũ, nó sẽ khiến nước chấm dễ hư hỏng hơn.

Lưu ý khi làm muối tiêu xanh và cách bảo quản
Lưu ý khi làm muối tiêu xanh và cách bảo quản

Trên đây là chi tiết 2 công thức làm muối ớt xanh đơn giản, thơm ngon để các bạn tham khảo. Mong rằng, những nội dung trên đây thực sự dễ hiểu và hữu ích. Giúp bạn có thể chế biến thành công chén muối tiêu xanh ngon. 

Xem thêm: