Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Bật mí 3 công thức làm nước chấm hải sản đơn giản, thơm ngon

Món hải sản thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu sự góp mặt của chén nước chấm “thần thánh”. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu công thức làm nước chấm hải sản ngon qua bài viết dưới đây.

Công thức làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Nước chấm kiểu Thái mang hương vị chua cay mặn ngọt ăn cùng với hải sản rất ngon. Để làm chén nước chấm này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Ớt hiểm: 30 trái (loại ớt hiểm nhỏ)
  • Rễ ngò rí: 10 gram
  • Chanh: 1 trái
  • Tỏi: 4 tép
  • Đường/ bột ngọt: 1 ít

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào làm món nước chấm hải sản này theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rễ ngò rí bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch đất rồi để ráo. Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch và để ráo. Tỏi lột vỏ, rửa sạch.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho ớt hiểm, tỏi và rễ ngò rí vào cối xay và xay nhuyễn ở mức vừa khoảng 2 phút.

Sau khi xay hỗn hợp nhuyễn, bạn cho tiếp 1/2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh đường. Xay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt máy và cho ra chén.

Công thức làm nước chấm hải sản kiểu Thái
Công thức làm nước chấm hải sản kiểu Thái

Bước 2: Làm nước chấm

Bạn hãy chuẩn bị thêm một cái chén khác, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 trái chanh và trộn cùng với hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào với nhau là hoàn thành rồi.

Thành phẩm

Chén nước chấm hải sản kiểu Thái có màu sắc bắt mắt, sánh quyện nhìn thôi cũng đã thấy thèm thuồng. Nước chấm có mùi thơm đặc trưng của rễ ngò, quyện cùng vị mặn, vị chua ngọt và cay nồng nơi đầu lưỡi, chấm kèm với hải sản nữa là thích mê luôn.

Công thức nước chấm hải sản chanh tắc

Nước chấm chanh tắc có cách làm tương đối đơn giản, nguyên liệu dễ mua, chấm cùng hải sản cũng rất bắt vị. Để làm món nước chấm này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

  • Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
  • Tắc: 5 quả
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Lá chanh: 2 gram (2 lá)
  • Bột canh: 2 muỗng cà phê
  • Đường/ tiêu xay: 1 ít.

Các bước thực hiện món nước chấm hải sản này như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tắc bạn đem rửa sạch, để ráo, dùng dao sắc cắt làm đôi theo chiều ngang, sau đó dùng tay nặn lấy nước cốt. Bạn hãy nhớ lọc nước cốt tắc quay rây để loại bỏ hạt nhé! Giữ lại phần vỏ của 2 trái tắc và cắt sợi nhuyễn.

Lá chanh đem rửa sạch, để ráo và cắt nhuyễn. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt hiểm.

Bước 2: Làm nước chấm

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn lấy chén nước cốt tắc ra, cho vào lá chanh, vỏ của 2 trái tắc cắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 trái ớt hiểm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê sữa đặc. Sau đó, dùng muỗng khuấy đều để các gia vị tan ra và hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình nữa là hoàn tất.

Thành phẩm

Nước chấm chanh tắc khi được làm đúng công thức ra thành phẩm màu sắc bắt mắt, các nguyên liệu hòa quyện sánh mịn, vị béo của sữa đặc hòa lẫn với vị chua chua, ngọt ngọt, cay nồng chấm cùng với hải sản nữa là đúng bài rồi.

Công thức nước chấm hải sản chanh tắc
Công thức nước chấm hải sản chanh tắc

Công thức làm nước muối tiêu xanh chấm hải sản

Để làm nước chấm muối tiêu xanh chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

  • Nước mắm: 50 ml
  • Tiêu xanh: 20 gram
  • Hành tím: 35 gram
  • Tiêu sọ: 3 gram
  • Muối hạt: 2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 100 ml
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Hành lá: 10 gram
  • Ngò rí: 20 gram
  • Tỏi: 35 gram
  • Đường: 50 gram.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn hãy bắt tay vào chế biến món nước chấm này như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiêu xanh rửa sạch, dọc đôi tách lấy phần hạt và bỏ lõi đi. Ngò rí, hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo và cắt khúc.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt và cắt khúc. Hành tím lột vỏ, rồi cắt làm đôi.

Bước 2: Làm nước chấm

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp đun nóng cùng 100ml dầu ăn. Dầu sôi thì cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Cho tiếp 20g tiêu xanh, 3g tiêu sọ và 1 trái ớt sừng vào đảo đều khoảng 1 - 2 phút. Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí vào đảo khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Cho hỗn hợp vừa nấu vào cối xay cùng 50g đường, 50ml nước mắm và 2 muỗng cà phê muối hạt vào. Xay nhuyễn hỗn hợp trong 3 phút đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn thì tắt máy, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nữa là hoàn tất. Như vậy là chúng ta đa có một chén nước chấm hải sản thơm ngon rồi.

Công thức làm nước muối tiêu xanh chấm hải sản
Công thức làm nước muối tiêu xanh chấm hải sản

Trên đây là 3 công thức làm nước chấm hải sản ngon, đơn giản để các bạn tham khảo. Mỗi loại nước chấm sẽ mang đến một hương vị khác nhau. Các bạn hãy chế biến thử để cùng gia đình mình thưởng thức ngay thôi.

Xem thêm: