Công thức làm nước mắm chua ngọt chuẩn vị nhà hàng

Công thức làm nước mắm chua ngọt chuẩn sẽ cho ra một hương vị thơm ngon, đậm đà, chấm món nào cũng ngon. Nếu bạn chưa biết cách pha nước mắm chua ngọt sao cho chuẩn thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây.

Nước chấm quyết định đến 60% độ ngon của các món luộc và cả những món nướng. Nếu như công thức nước chấm hải sản đã mang lại những gợi ý cho tính đồ đặc sản miền biển thì nước mắm chua ngọt dành cho cơm tấm, bánh ướt, thịt luộc,... ngay dưới đây chắc chắn không thể bỏ qua.

Công thức làm nước mắm chua ngọt chấm cơm tấm, bánh ướt

Pha nước mắm chua ngọt chấm cơm tấm, bánh ướt chuẩn ngon là việc không hề đơn giản với nhiều người, đặc biệt là những người không hay nấu ăn. Tuy nhiên, việc này sẽ trở nên cực kỳ đơn giản nếu bạn áp dụng theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước mắm nguyên chất: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1 trái
• Nước ấm: 1 muỗng canh
• Đường cát trắng: 3 muỗng canh
• Tỏi, ớt băm nhuyễn: tùy thích

Các bước thực hiện

• Bước 1: Cho ớt, tỏi băm nhuyễn, đường cùng với phần nước cốt chanh đã chuẩn bị vào chén và khuấy đều. Nước cốt chanh khi vắt bạn nhớ cho cả phần tép chanh vào nhé.
• Bước 2: Chuẩn bị 1 cái chén khác, cho 1 muỗng canh nước ấm vào cùng với đường và dùng muỗng khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, bạn cho tiếp 2 muỗng canh nước mắm vào khuấy đều nữa là được.
• Bước 3: Bạn hòa lẫn phần tỏi ớt chanh và phần nước mắm đã pha vào, khuấy đều nữa là hoàn tất rồi.

Với cách làm nước mắm chua ngọt này sẽ giúp phần ớt và phần tỏi nổi trên mặt nước mắm trông sẽ bắt mắt hơn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà từ nước mắm hòa lẫn với vị ngọt của đường và một chút chua nhẹ của chanh. Ăn cùng với cơm tấm hoặc bánh ướt nữa là ngon hết bài.

Cách pha nước mắm chua ngọt sền sệt chấm thịt luộc

Với công thức pha nước mắm chua ngọt này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường cát, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn.

• Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị 1 cái chén ăn cơm, cho hết phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn cùng với 4 muỗng đường.
• Bước 2: Bạn cho tiếp 6 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
• Bước 3: Bạn cho tiếp 5 muỗng nước mắm nguyên chất cùng 1 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều. Nếu không có nước cốt chanh tươi, bạn có thể thay thế bằng giấm với tỷ lệ tương tự.

Với công thức pha nước mắm này, bạn sẽ có ngay 1 chén nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc thơm ngon chuẩn vị. Lưu ý, trong quá trình pha bạn hãy điều chỉnh các gia vị sao cho hợp với khẩu vị gia đình mình. Để nước chấm có màu sắc bắt mắt hơn, phần tỏi ớt bạn không nên giã mà hãy băm nhuyễn.

Một gợi ý nhỏ dành cho bà nội trợ, thịt luộc kết hợp với muối ớt xanh sẽ là sự kết hợp vô cùng thú vị. Tham khảo bài viết "Công thức làm muối ớt xanh chuẩn vị chấm gì cũng ngon" để làm phong phú hơn danh sách nước chấm chuẩn vị.

Cách nấu nước mắm chua ngọt truyền thống

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Nước mắm nguyên chất: 1 muỗng canh
• Đường cát trắng: 1 muỗng canh
• Mía: 1 khúc nhỏ
• Nước cốt chanh: 3 muỗng cà phê
• Tỏi, ớt băm nhuyễn: tùy sở thích
• Nước lọc: 2 muỗng canh
• Muối: 1-2 muỗng cà phê
• Thơm (dứa) cắt lát: 1 trái.

Sau khi chuẩn bị xong hết nguyên liệu, bạn hãy bắt tay vào thực hiện theo những bước hướng dẫn sau:

• Bước 1: Cho 2 muỗng canh nước lọc vào nồi nhỏ và đun sôi. Đến khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa cho vào 1 muỗng canh nước mắm, thơm cắt lát, mía và tiếp tục đun sôi.
• Bước 2: Cho tiếp vào nồi 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và đậy nắp đun với lửa nhỏ từ 5-6 phút thì tắt bếp và để nguội.
• Bước 3: Khi nước mắm đã nguội hẳn, bạn hãy cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều, vắt thêm một chút chanh nữa là có thể mang ra thưởng thức.

Mẹo nhỏ giúp bảo quản nước mắm chua ngọt được lâu

Nước mắm chua ngọt có thời gian sử dụng khá ngắn. Trong nhiệt độ thường, nước mắm chỉ có thể bảo quản được từ 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn áp dụng một số mẹo bảo quản dưới đây thì có thể kéo dài thời gian sử dụng hơn. Cụ thể:

Đối với cách chế biến nước mắm chua ngọt nấu, sau khi nấu xong bạn hãy để cho thật nguội rồi mới cho vào lọ. Lưu ý là sử dụng lọ thủy tinh sạch. Sau đó đậy kín nắp rồi mang đi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, nước mắm chua ngọt có thể sử dụng trong thời gian lên đến 1 tháng.

Ngoài ra, nguyên liệu cũng là một yếu tố đặc biệt quan trọng giúp kéo dài thời gian bảo quản của nước mắm. Bạn hãy chọn những loại nước mắm nguyên chất, có độ đạm cao. Loại nước mắm này sẽ giúp để được lâu đồng thời gia tăng độ ngon cho nước mắm sau khi chế biến.

Trên đây là một số công thức làm nước mắm chua ngọt đơn giản, chuẩn vị để các bạn tham khảo. Tùy vào mỗi món ăn thưởng thức mà sẽ có một công thức pha nước mắm khác nhau. Các bạn hãy lưu lại để có thể sử dụng mỗi khi cần thiết. Đừng quên theo dõi các bài viết khác của chúng tôi để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon.

Xem thêm:

• Bật mí 3 công thức làm bánh tráng trộn đơn giản ngay tại nhà
• Công thức bún chả chuẩn vị Hà Nội đơn giản ngay tại nhà
• Bật mí công thức nướng gà siêu ngon, siêu đơn giản ngay tại nhà