Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Top 03 cách chế biến thịt heo xào kim chi ngon nhất

Ngoài cách ăn trực tiếp, kim chi còn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Trong đó, thịt heo xào kim chi là món ăn đang được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm thịt kho kim chi, thịt nướng kim chi và thịt xào kim chi. Mời các bạn cùng tham khảo.

Công thức làm thịt heo xào kim chi

Thịt heo xào kim chi làm một món ăn ngon, đậm đà, ít chất béo, giàu protein rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt xào kim chi

  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Kim chi: 100g (gia giảm tùy sở thích)
  • Đầu hành lá: 5 cái
  • Ngò rí: 1 nhánh
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 1 tép.
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Muối và đường: 1 ít.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt rửa qua với nước muối, rồi rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch sau đó cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
  • Hành tây, tỏi và hành tím lột vỏ, rửa sạch. Tỏi và hành tím băm nhuyễn, hành tây chẻ múi cau.
  • Đầu hành lá và ngò nhặt cắt bỏ phần gốc rửa sạch và cắt nhỏ.
Cách làm kim chi xào thịt heo
Cách làm kim chi xào thịt heo

Bước 3: Xào thịt với kim chi

Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì thịt vào đảo với lửa nhỏ.

Khi thấy thịt đã săn lại rồi thì cho tiếp phần nước kim chi vào xào trong khoảng 2 phút với lửa lớn. Cho tiếp hành tây, nêm thêm vào đây 2 muỗng cà phê đường và tiếp tục đảo đều.

Xào đến khi hành tây chín mềm thì cho tiếp 1 muỗng cà phê ớt bột vào. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau tạo thành màu đỏ cam. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi cho tiếp ngò và đầu hành cắt nhỏ vào và tắt bếp. Như vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Hướng dẫn cách làm thịt nướng kim chi

Nếu đã nói đến những món ăn chế biến từ thịt và kim chi ngon, ta không thể nhắc đến thịt nướng kim chi. Không chỉ có hương vị thơm ngon, cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản như sau:

Nguyên liệu làm món thịt nướng kim chi

  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Hành khô: 4 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê
  • Dầu hào: 2 thìa ăn phê
  • Rau xà lách ăn kèm
  • Kim chi cải thảo: 1 lượng vừa đủ.

Các bước thực hiện

Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành những miếng to dày khoảng 3mm. Một mẹo nhỏ dành cho bạn nếu muốn thái miếng thịt to đều và đẹp đó là cho miếng thịt vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Đối với hành, tỏi bạn lột sạch vỏ và băm nhuyễn. Sau đó cho tất cả vào thịt để ướp cùng với một ít hạt tiêu, dầu hào và một chút muối. Sử dụng gang tay thực phẩm bóp để thịt ngấm đều gia vị.

Chuyển qua bước nướng thịt, bạn phết một lớp móng dầu ăn lên chảo nướng. Rồi lần lượt xếp thịt lên nướng cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt thì lấy ra, ăn kèm với kim chi và rau xà lách.

Nếu nhà bạn không có chảo nướng tại bàn, bạn có thể nướng thịt bằng than hoa, lò nướng hoặc áp chảo. Hương vị thơm ngon, béo ngọt của thịt, hòa quyện với vị chua chua cay cay của kim chi, sự tươi mát của rau xà lách tạo nên một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn.

Cách làm thịt nướng kim chi
Cách làm thịt nướng kim chi

Hướng dẫn cách làm thịt kho kim chi

Bên cạnh món xào, món nước thì thịt và kim chi còn có thể chế biến bằng cách kho. Cách làm như sau:

Nguyên liệu làm món thịt kho kim chi

  • Thịt ba rọi: 600g
  • Kim chi: 200g
  • Nước kim chi: 6 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Nước màu dừa: 1/3 muỗng canh
  • Tỏi: 1 tép
  • Hành tím:2 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông dụng 1 ít.

Các bước thực hiện

Hành, tỏi lột sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Thịt ba rọi rửa sạch với nước rồi cắt thịt thành những miếng vừa ăn. Kim chi cắt thành những miếng vừa ăn.

Cho vào tô 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh cà phê bột nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh nước màu dừa và 6 muỗng canh nước kim chi vào trộn đều để ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Bắc nồi lên kho thịt cho đến khi chín thì cho thêm 2 trái ớt và phần kim chi vào kho cùng. Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều vào nhau, rắc thêm một ít hành lá và tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm thịt kho kim chi
Hướng dẫn cách làm thịt kho kim chi

Như vậy là bài viết dưới đây đã chia sẻ đến các bạn cách làm thịt kho kim chi, thịt nướng kim chi và thịt xào kim chi. Các bạn hãy lưu lại công thức và chế biến để chiêu đãi gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: