Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Hướng dẫn 02 cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Canh kim chi Hàn Quốc là một món ăn ngon, được rất nhiều gia đình Việt chọn đưa vào thực đơn hàng ngày. Món ăn này có cách chế biến cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp với 02 cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản sau đây.

Cách nấu canh kim chi đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc

Để có một tô canh kim chi đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc, các bạn cần thực hiện theo những bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu canh kim chi Hàn Quốc bao gồm: 100g đậu hủ non; 25g hành lá cắt xéo thành từng khúc; 100g thịt heo ba chỉ; 250g kim chi cải thảo; 3g tỏi băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc; 1/2 muỗng cà phê hạt nêm; 2 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; 1/2 muỗng cà phê đường và 300ml nước lọc.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc
Hướng dẫn cách nấu canh kim chi đúng chuẩn hương vị Hàn Quốc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Kim chi sau khi mua về, lấy ra vắt bớt nước. Sau đó cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Phần nước của kim chi để lại trong chén nhỏ.

Đậu hũ và thịt heo rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn. Sau khi thái xong, bạn cho thịt vào ướp cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 - 15 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Đầu tiên, bạn đun nóng nồi với 2 muỗng dầu. Đợi đến khi dầu nóng, có 3g tỏi đã băm nhuyễn đảo đều. Đến khi tỏi được phi vàng và có mùi thơm, cho thịt ướp vào xào cho đến khi săn lại. Tiếp đến, cho phần kim chi vào đảo đều với thịt trong khoảng 2 phút.

Sau khi kim chi và thịt đã thấm đều gia vị, bạn cho tiếp vào nồi 300ml nước lọc và phần nước kim chi đã vắt ra khi nãy. Nêm thêm vào đây 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê nước mắm để món ăn thêm đậm đà và đẹp mắt hơn.

Đun canh trong khoảng 4 đến 5 phút đến khi sôi thì cho phần đậu hũ và hành lá đã cắt vào nồi và tắt bếp.

Món canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc khi thành phẩm
Món canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc khi thành phẩm

Thành phẩm

Món canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc khi được hoàn tất có vị đậm đà. Cắn một miếng đậu hũ sẽ cảm nhận ngay độ mềm, thơm. Kim chi mềm, dai vừa phải, canh chim chi đậm đà, cay cay. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng với cơm trắng trong những ngày thời tiết se se lạnh hoặc những ngày mưa.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi đơn giản

Ngoài công thức nấu canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc trên đây. Các bạn có thể biến tấu thêm một cách nấu canh kim chi đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu canh kim chi đơn giản bao gồm các loại sau:

  • Thịt ba chỉ (hoặc thịt bò)
  • Kim chi
  • Đậu phụ
  • Khoai tây
  • Hành lá, hành khô
  • Dầu ăn, hạt nêm, tiêu, đường, bột ớt Hàn Quốc.
Nguyên liệu dùng để nấu canh kim chi đơn giản tại nhà
Nguyên liệu dùng để nấu canh kim chi đơn giản tại nhà

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo và cắt miếng mỏng vừa ăn. Sau đó, cho thịt vào một cái tô ướp cùng một chút tiêu, hạt nêm, dầu ăn trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
  • Với kim chi, bạn lấy ra vắt bớt nước vào một cái chén nhỏ. Sau đó cắt kim chi nhỏ 2-3cm.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông.
  • Đậu phụ rửa qua với nước rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
  • Hành băm nhỏ, hành lá thái khúc.

Bước 3: Nấu canh kim chi

Đầu tiên, bạn đun nóng nồi với 2 muỗng dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành và phi thơm. Cho tiếp thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại thì cho kim chi vào xào khoảng 3 phút để thịt và kim chi ngấm đều gia vị.

Sau đó, bạn cho tiếp khoai tây vào xào chung với thịt và kim chi. Cho tiếp nước lọc và phần nước kim chi đã vắt khi nãy vào đun. Đun cho đến khi canh sôi thì hãm lửa nhỏ, hầm cho đến khi khoai tây mềm hẳn thì nêm tiếp 1 thìa đường để làm dịu vị chua của kim chi. Nêm nếm lại lại một lần nữa cho vừa ăn rồi cho đậu phụ vào đun sôi lại 3 phút, cho thêm một chút tiêu xay và hành lá.

Canh kim chi khi thành phẩm nêm nước dùng có vị đậm đà, thịt ba chỉ mềm, ngấm đều gia vị. Kim chi vẫn giữ được độ giòn ngọt, khoai tây ăn bùi, đậu phụ thanh mát, mềm mịn. Món ăn này khi ăn kèm với cơm nóng vào những ngày thời tiết se lạnh rất ngon.

Món ăn kim chi có vị ngọt đậm đà, chua chua, cay cay
Món ăn kim chi có vị ngọt đậm đà, chua chua, cay cay

Như vậy, bài viết trên đây đã hướng dẫn các bạn hai cách nấu canh kim chi Hàn Quốc rồi. Mỗi một công thức chế biến đều cho ra một hương vị khác nhau. Các chi em hãy lưu lại các công thức này để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé! Chắc chắn các thành viên sẽ thích mê cho mà xem.

Xem thêm: