Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Canh kim chi thịt bò là món ăn ngon, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của người Hàn. Món ăn này cũng được du nhập vào Việt Nam, rất được yêu thích và được xem như một món ăn khoái khẩu. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon, ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

Để có được bát canh kim chi thịt bò nóng hổi, thơm ngon ăn kèm với cơm trắng, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Thịt bò: 300 gram
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Tỏi khô: 5 tép
  • Gừng: 1 củ nhỏ.
  • Lá hẹ, hành boa rô: Mỗi thứ một ít.
  • Kim chi cải thảo muối sẵn: 200 gram.
  • Các loại gia vị nêm nếm thông dụng như: Muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt bột Hàn Quốc.
Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, hãy cùng chúng tôi bắt tay vào bếp thôi nào!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, có thể sát với một chút muối để khử mùi hôi và để thịt được sạch hơn. Sau đó, bạn dùng giấy ăn thấm khô miếng thịt, dùng dao bén thái lát mỏng.
  • Gừng cạo sạch vỏ ngoài, tỏi lột vỏ. Sau đó, đập dập, băm nhuyễn và đem đi ướp với thịt bò đã thái. Thêm một chút muối, tiêu, dầu ăn và ướp trong 20 phút để thịt bò được thấm đều gia vị.
  • Hành boa rô cắt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Hẹ nhặt bỏ lá lúa, rửa sạch và cắt khúc.
  • Đậu phụ đem rửa qua với nước rồi đem cắt thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Kim chi vắt bớt nước ra một cái chén nhỏ, phần cải thảo dùng kéo cắt khúc bằng một lóng tay.
Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn ngon
Cách nấu canh kim chi thịt bò chuẩn ngon

Bước 2: Nấu canh kim chi

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và bật bếp đun. Khi dầu sôi bạn cho hành boa rô vào phi thơm, rồi cho thịt bò vào đảo trong 2 phút cho tái rồi cho ra đĩa. Sử dụng nguyên cái chảo đó, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi cho kim chi vào xào.

Xào cho kim chi nóng lên thì cho thịt bò vào đảo cùng trong 2 phút nữa rồi cho khoảng 500 ml nước. Đun với lửa lớn đến khi nước canh sôi thì cho đậu hũ vào, nêm thêm bột ớt, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đến khi canh sôi lại thì cho hẹ và một chút tiêu xay vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nồi canh thịt bò kim chi bắc ra khỏi bếp nóng hổi, khói nghi ngút, lan tỏa hương thơm ngào ngạt của kim chi, của thịt bò. Nước canh có vị chua chua cay cay, đậm ngọt. Kim chi mềm vừa phải, thịt bò ngọt đậm thơm mùi gừng tỏi, đậu hũ béo béo, thơm thơm. Món ăn này ăn kèm với chén cơm nóng sẽ rất ấm bụng trong những ngày tiết trời se se lạnh.

Canh kim chi thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng
Canh kim chi thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng

Một số lưu ý khi nấu canh kim chi thịt bò

Để có được bát canh kim chi thịt bò ngon, việc biết cách nấu thôi chưa đủ, bạn cũng cần lưu ý đến một số điều quan trọng sau đây:

  • Thịt bò nấu canh kim chi, bạn nên chọn loại bắp bò để đảm bảo độ giai ngon.
  • Muốn canh kim chi khi được nấu ra có vị đậm đà, hấp dẫn, các bạn nên sử dụng loại kim chi giá, đã được ngâm lên men lâu ngày. Kim chi tươi sẽ không mang lại hương vị đầy đủ và thơm ngon như kim chi già đâu nhé!
  • Kim chi chính là linh hồn của món ăn. Ngoài ra, các nguyên liệu khác bạn có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình mình.

Lưu ý, canh kim chi khi được nấu trong nồi đá hay nồi đất sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.

Canh kim chi rất thích hợp để ăn với cơm trắng, có hương vị chua cay nên sẽ rất ngon khi thưởng thức vào những ngày mưa, những ngày tiết trời se se lạnh.

Sử dụng bắp bò để nấu canh kim chi 
Sử dụng bắp bò để nấu canh kim chi

Giá trị dinh dưỡng của canh kim chi

Canh kim chi thịt bò là món ăn có hàm lượng calo thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất xơ cao. Do đó, khi bổ sung canh kim chi vào trong bữa ăn hàng ngày sẽ cung cấp cho cơ thể một loạt các loại vitamin như vitamin A, B1, B2 & vitamin C.

Ngoài ra, món canh này còn giàu axit amin thiết yếu và các khoáng chất như: sắt, canxi, selen. Các thành phần hữu ích là Capsaicin, Chlorophyll, Carotenoids, Flavonoid, Isothiocyanates và một số chất béo, lượng đường thấp. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người. Giúp hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Vi khuẩn Lactobacillus trong quá trình lên men kim chi có tác dụng hiệu quả với một số bệnh ngoài da như phù nề, xuất huyết, viêm da dị ứng và giảm viêm. Ăn canh kim chi hàng này là cách để bạn bảo vệ và chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình.

Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon tại nhà bạn cần biết. Cách nấu món ăn này rất đơn giản, hương vị lại thơm ngon. Các bạn hãy lưu lại công thức và chế biến chiêu đãi gia đình và bản thân.

Xem thêm: