Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản mà ngon

Với những ai hợp khẩu vị với kim chi Hàn Quốc chắc chắn không còn xa lạ với món canh kim chi thịt heo. Đây là một món ăn ngon, vị đậm đà, cách làm lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về thông tin món ăn cũng như cách chế biến qua bài viết dưới đây.

Đôi nét về món canh kim chi Hàn Quốc

Canh kim chi là một trong những món ăn đặc trưng trong bữa ăn của người Hàn Quốc. Món ăn này rất thích hợp ăn cùng với cơm nóng trong những ngày tiết trời se se lạnh. Cái hương vị chua chua, cay cay đậm đà của canh kim chi sẽ giúp trung hoa với các món ăn dầu mỡ giúp người ăn cảm thấy không bị ngán.

Món canh kim chi muốn ngon thì không thể thiếu tương ớt Gochujang. Loại gia vị này được làm từ ớt, gạo nếp, mạch nha, đậu nành lên men và một số nguyên liệu khác có màu đỏ sẫm, cay, thơm bùi và ngọt nhẹ. Thứ gia vị này không thể thiếu trong nhiều món ăn ở Hàn Quốc như: Bibimbap, Tteokbokki, salad, canh, sử dụng để ướp thịt,...

Canh kim chi Hàn Quốc có nhiều cách chế biến khác nhau như: Canh kim chi thịt heo, canh kim chi thịt bò, canh kim chi đậu phụ,... Nhìn chung, món ăn nào cũng có cách chế biến khá đơn giản. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi gia đình mà cách bạn lựa chọn cách chế biến sao cho phù hợp.

Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản

Để có được một nồi canh kim chi thịt heo thơm ngon, nóng hổi, các bạn hãy vào bếp với công thức nấu canh kim chi sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 400 gram
• Kim chi: 300 gram
• Nấm kim châm: 100 gram
• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Tỏi: 6 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng như muối, bột ngọt, hạt nêm và đường mỗi thứ một ít.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Kim chi bạn có thể mua sẵn ở chợ hoặc tự muối tại nhà. Lấy một lượng kim chi vừa đủ dùng ra, vắt bớt nước vào một chén nhỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
• Đậu hũ đem rửa qua với nước cho sạch rồi cắt thành những khối vuông vừa ăn.
• Hành lá dùng dao cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.
• Tỏi bóc vỏ, băm cho thật nhuyễn.
• Nấm kim châm loại bỏ phần gốc rồi đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước, để ráo và tách thành những sợi vừa ăn.
• Thịt heo ba chỉ khi mua về làm sạch, ngâm với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó đem đi rửa sạch lại với nước và cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh kim chi thịt heo

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó bạn cho thịt heo vào xào trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại thì cho kim chi vào đảo thêm 3 phút nữa cho thịt và kim chi ngấm đều gia vị.

Tiếp đến, bạn cho vào nồi kim chi 700ml nước lọc và phần nước kim chi đã vắt ra lúc nãy. Đun canh với lửa lớn cho đến khi sôi thì dùng muỗng lớn hớt bọt. Sau đó, bạn cho tiếp phần đậu hũ vào đun với lửa vừa phải.

Nêm thêm vào đây 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn. Bạn không nên khuấy mạnh tay để đậu hũ bị vỡ.

Sau khi nêm nếm gia vị xong, bạn tiếp tục đun canh cho đến khi canh sôi lại thì cho tiếp nấm kim châm vào, thêm một chút tiêu và hành lá vào rồi tắt bếp. Như vậy là món canh kim chi thịt heo của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Thành phẩm

Món canh kim chi thịt heo mới ra lò còn nóng hổi, tỏa mùi thơm đặc trưng của kim chi, có màu đỏ rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua chua, ngọt ngọt, có một chút cay của kim chi. Thịt ba chỉ ăn đậm đà, đậu hũ thơm béo, thanh mát, nấm kim châm dai dai, giòn giòn rất kích thích vị giác.

Còn điều gì tuyệt vời hơn trong những ngày tiết trời lạnh giá của miền Bắc mà có một bát canh kim chi thịt heo nóng hổi, thơm ngon, ăn cùng với chén cơm trắng đầy ú ụ. Chiếc bụng đói đó sẽ nhanh chóng bị lấp đầy mất thôi.

Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng, những chia sẻ của chúng tôi thực sự dễ hiểu, giúp bạn biết thêm một món ăn thơm ngon để chiêu đãi gia đình mình.

Xem thêm:

• Hướng dẫn 2 cách nấu canh kim chi Hàn Quốc đơn giản tại nhà
• Top 3 cách chế biến thịt heo xào kim chi ngon nhất
• Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải trắng chua ngọt, giòn ngon