Bật mí công thức cánh gà chiên giòn chuẩn KFC

Gà rán KFC là món ăn yêu thích của rất nhiều các em nhỏ. Tuy nhiên, một phần vì giá cả không phải rẻ, một phần vì vấn đề vệ sinh nên nhiều gia đình rất hạn chế cho con ăn. Hiểu được điều này nên chúng tôi sẽ bật mí công thức cánh gà chiên giòn chuẩn KFC. Các bạn hãy tham khảo ngay nhé.

Nguyên liệu cần thiết cho món cánh gà chiên

Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà chiên như sau:

• Cánh gà: 6 cái
• Trứng gà: 2 quả
• Bột chiên giòn: 100 gram
• Bột tỏi: 1,5 thìa
• Bột ớt: 1,5 thìa
• Bột hành: 1,5 thìa
• Sữa tươi: 220 ml
• Dầu ăn: 400 ml
• Muối, hạt nêm: Lượng vừa đủ.

Công thức làm gà rán chuẩn vị KFC

Về cơ bản, công thức làm gà rán tương đối đơn giản, không cần quá nhiều kỹ thuật phức tạp. Các bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà khi mua về, bạn hãy cho vào ngâm với nước muối loãng trong 10 phút để khử bớt mùi hôi. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn sử dụng mũi dao hoặc dĩa xăm khứa vào phần cánh. Thao tác này sẽ giúp ích cho khâu ướp thịt, thịt gà sẽ ngấm đều gia vị.

Bước 2: Ướp cánh gà đậm vị

Bạn cho tất cả phần cánh gà đã sơ chế sạch vào một cái tô lớn. Nêm vào đây 1 thìa bột ớt, nửa thìa muối, 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột hành và 1 thìa hạt nêm. Sử dụng găng tay massage đều cánh gà và ướp trong khoảng 20 phút để thịt gà được ngấm đều gia vị.

Bước 3: Lăn gà qua bột

Hoàn tất bước ướp gà, bạn hãy chuẩn bị một cái tô khác, cho vào đây 40 gram bột chiên giòn và 70ml sữa tươi và dùng muỗng trộn đều để hai nguyên liệu này được hòa quyện vào với nhau. Sau đó bạn cho gà vào và ủ trong vòng 30 phút để gà được thấm bột.

Tiếp tục sử dụng 1 cái túi zip đã chứa 30 gram bột chiên giòn, cho từng miếng gà vào lắc đều để phần cánh gà có 1 lớp bột chiên giòn đều.

Bước 4: Tẩm bột chiên giòn

Phần bột chiên giòn còn dư sau khi đã lắc gà xong, bạn hãy cho ra một cái tô khác. Cho vào đây 150ml sữa tươi, 2 quả trứng gà, ½ thìa bột hành, ½ thìa bột ớt, ½ thìa bột tỏi và 1 thìa hạt nêm. Dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau.

Sau đó, bạn nhúng từng miếng gà vào bát bột vừa pha gia vị. Bạn hãy nhúng để bột được bám nhiều và đều lên cánh gà. Sau đó, bạn lấy túi zip đổ vào khoảng 30 gram bột chiên giòn, cho việc miếng gà nhúng bột vào lắc đều. Bạn hãy lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần gà thì thôi.

Bước 5: Chiên cánh gà KFC

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo lòng sâu, bắc lên bếp và đun sôi 400ml dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng, bạn thả từ từ cánh gà vào chiên với lửa lớn trong 2 phút. Sau đó hạ lửa dần và chiên thêm 8 phút cho gà chín.

Thành phẩm

Gà sau khi chiên vàng giòn rồi, bạn hãy gắp từng miếng gà ra đĩa đã trải giấy thấm dầu. Món cánh gà chiên khi được làm đúng công thức sẽ có lớp vỏ vàng ruộm, lớp da gà giòn tan, từng thớ thịt gà ngấm đều gia vị, mềm ngọt, ăn không bị khô mà còn mọng nước. Món ăn này sẽ rất ngon khi ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc có thể chọn cách ăn pha lẫn chút Hàn Quốc khi kết hợp với cơm chiên kim chi hoặc đỗ kim chi.

Nếu như ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của những ai đang tập cơ bụng 8 múi hay tăng cơ bắp cho người gầy thì cánh gà KFC sẽ là món ngon cần phải tránh xa. Mặc dù hương vị khó cưỡng nhưng không thể lãng tránh sự thực món ăn này không hề tốt cho người bị béo phì, người tập gym, người lớn tuổi,... Chỉ nên ăn 1 - 2 lần/tuần và điều chỉnh lượng ăn phù hợp để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe.

Kinh nghiệm chọn cánh gà đạt chuẩn, tươi ngon

Cánh gà là nguyên liệu chính để làm nên món gà rán. Vậy nên các bạn cần đặc biệt lưu ý đến khâu chọn cánh gà. Các bạn hãy lựa chọn những miếng gà có phần da bên ngoài mỏng. Khi sờ vào cảm nhận được độ mịn, không có cảm giác gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.

Những cánh gà tươi ngon, chất lượng sẽ có phần thịt bên trong có màu hồng tự nhiên, phần thịt chắc và không bị mềm nhũn. Các bạn không nên mua thịt gà màu nhợt nhạt, có mùi hôi, xuất hiện các vết bầm tím. Đây là dấu hiệu của những con là đã chết trước khi giết mổ, hoặc những con gà bị nhiễm bệnh. Nếu ăn những miếng gà này không những không ngon mà còn gây hại cho sức khỏe.

Thịt gà sau khi mua về để khử sạch mùi hôi và làm cánh gà chiên được ngon hơn. Các bạn hãy lọc sạch phần mỡ gà, rồi đem ngâm với nước muối loãng trong 15 phút. Nước muối vừa có tác dụng lấy đi vi khuẩn ẩn chứa trong miếng thịt gà, vừa khử mùi hôi cực kỳ hiệu quả.

Trên đây là các chia sẻ về công thức cánh gà chiên giòn chuẩn KFC để các bạn tham khảo. Đây là một món ăn ngon, kích thích vị giác, nên được rất nhiều trẻ em yêu thích. Các bạn hãy lưu lại công thức và chế biến để chiêu đãi cho các con vào mỗi dịp cuối tuần. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào cần giải đáp thì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ.

Xem thêm:

• Chia sẻ công thức làm khô gà thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Công thức làm bánh da lợn thơm vị đậu xanh lá dứa
• Công thức làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà