Công thức làm kem chuối thơm bùi, mát lạnh tại nhà

Kem chuối là món ăn yêu thích trong tuổi thơ của rất nhiều người. Một phần vì món ăn này có cách làm đơn giản, nguyên liệu quen thuộc. Một phần vì hương vị thơm ngon, béo ngọt, mát lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công thức làm kem chuối đơn giản.

Nguyên liệu để làm kem chuối đầy đủ

• Chuối xiêm đen (chuối sứ): 5 quả
• Đậu phộng (lạc): 50g
• Dừa bào sợi: 100g
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Đường cát: 1 muỗng cà phê
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Vani: 1 ống
• Nước lọc: 50ml.

Các bước làm kem chuối đơn giản tại nhà

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món kem chuối, bạn hãy bắt tay vào làm món ăn này theo các bước hướng dẫn sau:

Bước 1: Rang lạc

Sử dụng chiếc chảo lớn, lòng sâu bắc lên bếp. Đun cho chảo nóng thì cho đậu phộng vào rang cùng một chút muối hạt trên lửa nhỏ. Trong quá trình rang, bạn hãy đảo liên tục để đậu phộng chín đều và không bị cháy. Sau khi đậu phộng đã chín, bạn hãy cho ra rổ cho nguội rồi xát sạch lớp vỏ lụa.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh sữa đặc và 1/2 muỗng cà phê muối. Dùng muỗng khuấy đều và đun trên lửa vừa. Đun cho đến khi nước cốt dừa sôi thì cho thêm 1 ống vani vào khuấy đều.

Tiếp đến, cho 1 muỗng canh bột năng, 50ml nước lọc vào chén, khuấy đều để bột tan trong nước. Sau đó cho từ từ hỗn hợp bột vào nồi và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp đạt đến độ sánh nhất định thì dừng lại, tắt bếp.

Đợi cho hỗn hợp bột nguội hẳn thì cho tiếp 100ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều hỗn hợp.

Bước 3: Thực hiện làm kem

Trong lúc đợi hỗn hợp nước cốt dừa nguội hoàn toàn, bạn hãy lột bỏ vỏ chuối, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Chuẩn bị một hộp đựng, rắc phía dưới một chút dừa nạo, đậu phộng rang. Xếp lần lượt lớp chuối lên trên rồi đổ nước cốt sữa dừa lên trên. Cứ lặp lại động tác này, một lớp dừa sợi, một lớp chuối và một lớp sữa dừa cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Làm đông kem

Sau khi đổ khuôn kem xong, bạn hãy đậy kín nắp và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

Thành phẩm

Khi ăn, bạn hãy để kem ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho mềm. Sau đó lấy kem ra, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.

Món kem chuối khi được làm đúng công thức kem sẽ đông hoàn toàn, có màu trắng ngà của nước cốt dừa, màu vàng của chuối. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm giòn của đậu phộng, vị béo ngọt của sữa, dừa. Món ăn này mà ăn trong cái tiết trời nóng nước của mùa hè thì còn điều gì tuyệt vời hơn phải không nào?

Một số lưu ý khi làm kem chuối tại nhà

Để món kem chuối làm tại nhà đảm bảo độ thơm ngon, béo ngọt. Ngoài tìm hiểu về công thức làm kem chuối, bạn cũng cần lưu ý đến một số điều sau:

• Bạn có thể lựa chọn bất cứ loại chuối nào để làm kem. Nhưng để món kem đạt độ ngon nhất bạn hãy sử dụng chuối xiêm. Loại chuối này khi chín có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, ăn sẽ dai dai, dẻo dẻo chứ không mềm nhũn như những loại chuối khác.
• Khi chọn chuối để làm kem, bạn nên chọn loại vừa chín tới. Không nên chọn chuối chín quá, làm kem sẽ bị nát. Cũng không nên chọn chuối chưa chín vì ăn sẽ bị chát, không ngon.
• Tùy vào sở thích, khẩu vị mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp. Ví dụ như bạn thích béo thì có thể cho thêm nước cốt dừa, thích ngọt thì cho thêm sữa đặc, thêm đường, thích độ giòn thơm thì cho thêm nhiều đậu phộng.

Kem chuối để được bao lâu? Cách bảo quản kem chuối

Món kem chuối sẽ ngon nhất khi thưởng thức sau khi mới hoàn thành và bảo quản ngắn ngày. Điều này còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, nếu bạn làm hơi nhiều so với khẩu phần ăn hoặc làm nhiều để ăn dần thì bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần.

Sau thời gian bảo quản 1 tuần, các chất dinh dưỡng trong chuối và cách nguyên liệu làm kem sẽ bị biến đổi không tốt cho sức khỏe. Một phần vì kem tự làm tại nhà không sử dụng chất bảo quản nên không thể bảo quản được lâu như kem được sản xuất với công nghệ cao.

Trên đây là toàn bộ công thức làm kem chuối đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Kem chuối là một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cách làm món ăn này cũng tương đối đơn giản, nguyên liệu dễ mua. Các bạn hãy lưu lại công thức, chế biến để chiêu đãi gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:

• Công thức làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy
• Công thức làm bánh rán Doremon thơm ngon, cực đơn giản tại nhà
• Bật mí công thức pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị