Một số công thức làm mì trộn, mì xào và mì cay ngon

Mì trộn, mì xào và mì cay đều là những món ăn được nhiều người yêu thích. Cái hương vị dài ngon của sợi mì, kết hợp với phần nước sốt đậm đà được chế biến theo công thức riêng, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Công thức làm mì trộn muối ớt

Về cơ bản, cách làm mì trộn muối ớt rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Thành phẩm cho ra một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món ăn này.

Nguyên liệu làm mì trộn muối ớt

• Mì ăn liền: 2 gói
• Thịt bò: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Ớt tươi, tỏi, hành tím, hành lá, chanh: 1 ít
• Ớt sa tế
• Tôm: 50g
• Gia vị cần dùng: Dầu ăn, muối, bột ngọt, tương ớt,…

Các bước chế biến mì trộn muối ớt

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi mua về lột vỏ, lấy chỉ lưng, rửa sạch và để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi, hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá tươi rửa sạch, cắt khúc.

+ Bước 2: Làm nước sốt trộn mì

Chuẩn bị 1 cái chén nhỏ, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng ớt băm nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều để các gia vị hòa tan và để sang một bên.

Tiếp đến, đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp muối vừa pha cùng 1 muỗng canh ớt sa tế vào đảo đều. Nấu trong 5 phút nữa rồi tắt bếp và cho ra chén.

+ Bước 3: Trộn mì

Đun nồi nước sôi rồi cho tôm, thịt bò, mì, trứng và hành lá vào trụng cho chín. Sau đó xếp lần lượt các nguyên liệu ra tô, rưới phần muối ớt vừa nấu lên trên, cho thêm một chút tương ớt và chanh vào trộn đều.

Món mì trộn khi được chế biến đúng công thức có màu sắc bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi cay của muối ớt, dai ngon của sợi mì, ăn kèm với tôm, thịt bò. Tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Công thức làm mì xào trứng đơn giản

Với những ai yêu thích các món mì sẽ không thể bỏ qua món mì xào. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu làm mì xào

• Mì: 1 gói
• Trứng gà: 2 quả
• Rau mùi: 3 nhánh
• Hành tím: 3 củ
• Hành lá: 4 nhánh
• Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
• Nước mắm: 1/2 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh.

Các bước chế biến mì xào

+ Bước 1: Sơ chế mì

Cho mì vào nước sôi, trộn đều trong 30 giây cho sợi mì tơi ra và chín rồi vớt ra, cho vào thau đá lạnh, rồi vớt ra và để ráo. Sơ chế mì xong, bạn cho vào tô trộn cùng với 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm.

+ Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím lột vỏ, đập dập, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Rau mùi nhặt rửa sạch và các khúc.

+ Bước 3: Xào mì

Đun nóng chảo với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm thì đập 1 quả trứng vào chảo. Dùng đũa đảo đều cho trứng chín thì cho mì tôm vào đảo đều.

Nêm tiếp vào chảo 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước mắm, hành lá và rau mùi. Đảo đều với lửa nhỏ cho mì thấm đều gia vị và tắt bếp. Cho mì ra dĩa, cho thêm một chút tương ớt, nước cốt chanh là có thể thưởng thức được rồi.

Công thức mì cay hải sản

Món mì cay hải sản sẽ được chế biến theo công thức sau:

Nguyên liệu nấu mì cay hải sản

• Mì Hàn Quốc: 2 gói
• Nấm kim châm: 1 bó
• Cải tím nhỏ: 1 bắp
• Cải xanh: 1 bông
• Mực: 1 con
• Xúc xích: 1 cây
• Tôm: 4 con
• Thịt bò: 50g
• Kim chi: 100g
• Tỏi: 3 tép
• Gia vị: Hạt nêm, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, đường, muối và dầu ăn.

Các bước thực hiện

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bông cải cắt miếng vừa ăn, đem rửa sạch, để ráo. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Kim chi cắt khúc. Xúc xích cắt miếng xéo. Tôm, mực, thịt bò sơ chế sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn và để ráo.

+ Bước 2: Nấu nước dùng mì

Đun nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho kim chi vào xào. Cho lượng nước vừa đủ, nêm gia vị và ớt bột cho vừa với khẩu vị. Đợi cho đến khi nước sôi thì nêm lại cho vừa ăn.

+ Bước 3: Nấu mì

Múc nước mì ra nồi đất, cho lần lượt tôm mực, thịt và mì vào nồi nấu. Khi mì sắp chín thì cho nấm, bắp cải vào nấu cho chín là hoàn tất.

Trên đây là 3 công thức làm mì trộn, mì xào và mì cay ngon, đơn giản để các bạn tham khảo. Đây đều là những món ăn ngon, cách chế biến tương đối đơn giản, các bạn hãy lưu lại công thức và chế biến thử.

Xem thêm:

• Chia sẻ công thức làm bánh mì đặc ruột, thơm ngon
• Cho tiết công thức sườn xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
• Công thức nấu sữa bắp, sữa đậu nành và sữa bí đỏ đơn giản