Binhduongvncity: Bản tin Bình Dương

Công thức pha nước chấm nem chuẩn vị, màu sắc bắt mắt

Nước chấm được ví như linh hồn của các món nem rán, nem cuốn, nem nướng,... Món ăn tức khắc sẽ ngon khi được chấm cùng chén nước chấm chuẩn bị, thơm ngon, màu sắc bắt mắt. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ về công thức pha nước chấm nem với tỉ lệ chuẩn nhất.

Công thức pha nước chấm nem rán

Đối với món nem rán, bạn có thể chọn một trong hai công thức pha nước chấm dưới đây:

Cách pha nước mắm chua ngọt

Đầu tiên, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 2 muỗng canh nước mắm; 1 quả chanh xanh; 1,5 muỗng canh giấm; 2,5 muỗng canh đường; 4 muỗng canh nước; 3 trái ớt băm nhuyễn; 2 tép tỏi băm nhuyễn và 2 lá mùi tàu thái sợi.

Tiếp đến, bạn cho nước mắm, đường, giấm và nước vào một cái chén, dùng muỗng khuấy đến khi các gia vị tan ra thì dừng lại.

Sau đó, cắt một nửa quả chanh vắt vào bát nước mắm, cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn và phần mùi tàu thái nhỏ vào bát. Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nữa là chúng ra có được chén nước chấm nem rán chuẩn ngon rồi.

Cách pha nước mắm chua ngọt

Cách pha nước mắm chua ngọt

Cách làm nước mắm dưa leo đậu phụ

Với công thức làm nước chấm này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh giấm; 1,5 muỗng canh đường; 1 củ hành khô thái lát mỏng; 1 quả dưa leo thái lát không quá dày; 1-2 trái ớt thái lát mỏng và 2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ.

Cách pha nước chấm như sau: Bạn có phần đường, nước mắm và dấm đã chuẩn bị vào bát, khuấy lên để đường tan hoàn toàn. Sau đó, bạn tiếp tục cho dưa leo, ớt, hành vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng giã nhỏ vào nữa là hoàn tất rồi.

Với công thức nước chấm này, bạn có thể chấm cùng với nem rán hoặc nem chua đều rất ngon. Nếu thấy ngon, hợp khẩu vị, bạn hãy chia sẻ công thức với bạn bè, người thân của mình.

Cách làm nước mắm dưa leo đậu phụ
Cách làm nước mắm dưa leo đậu phụ

Cách pha nước chấm nem thính chuẩn ngon

Để làm thăng vị cho món nem thính, bạn hãy thử cải thiện món nước chấm bằng công thức chuẩn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước lọc: 5 muỗng canh
  • Chanh hoặc giấm gạo: 1 muỗng canh
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt: Lượng vừa đủ tùy khẩu vị.

Các bước thực hiện

Đầu tiên, bạn hãy bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào một cái bát. Ớt rửa sạch, ngắt cuống, bỏ hạt và băm nhỏ.

Tiếp đến, chuẩn bị một cái bát khác để pha nước chấm theo tỉ lệ 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh đường. Dùng muỗng khuấy đều để đường tan ra và hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho phần tỏi, ớt đã băm nhuyễn và một chút tiêu vào mà bạn đã có một chén nước chấm nem thính siêu ngon rồi.

Cách pha nước chấm nem thính chuẩn ngon
Cách pha nước chấm nem thính chuẩn ngon

Lưu ý

  • Khi pha nước chấm, nếu bạn không có giấm thì có thể sử dụng chanh. Chanh sẽ giúp món nước chấm thơm ngon, hấp dẫn hơn.
  • Nước lọc sử dụng để pha nước chấm bạn sử dụng nước đun sôi để nguội.
  • Tỏi và ớt nên cho vào bước cuối cùng. Vì nếu cho trước tỏi và ớt ngấm nước chấm sẽ bị chìm xuống dưới đáy bắt, nhìn không được bắt mắt.
  • Nếu muốn bát nước chấm thêm màu sắc và thưởng thức ngon hơn, bạn có thể cho vào chén nước chấm cà rốt, đu đủ bào sợi nhỏ.
  • Thực hiện đúng theo các bước hướng dẫn trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được một chén nước chấm ngon, màu sắc bắt mắt, chấm món nem thính được thơm ngon, đậm đà hơn.

Công thức pha nước chấm nem lụi

Nem lụi là món ăn quen thuộc với những người miền Trung. Để thưởng thức món ăn này được chuẩn vị, các bạn hãy pha cho mình một chén nước chấm theo công thức dưới đây:

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

  • Gan lợn: 130g
  • Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ: 1 chén con
  • Vừng rang chín vàng, xay nhuyễn: 3 muỗng canh
  • Tỏi: 3 – 4 nhánh, lột vỏ, băm nhỏ
  • Nước mắm : 2 – 3 muỗng canh
  • Bột canh hoặc muối và bột nêm: lượng vừa đủ
  • Nước tương : 2 – 3 muỗng canh
  • Bột năng: 1 chén
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh

Cách làm nước mắm chấm nem lụi

  • Bước 1: Cắt gan thành những miếng nhỏ, ngâm qua với sữa tươi không đường. Sau đó rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, cho tỏi, một chút bột canh, bột nêm và nước mắm vào xay rồi để qua một bên đến khi sử dụng.
  • Bước 2: Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, đổ phần gan lợn đã xay nhuyễn vào đảo cho chín rồi cho 1 chén nước vào đun. Đun cho đến khi sôi thì nêm vào 1 muỗng canh dầu mè và đậu phụ rang.
  • Bước 3: Nêm thêm một chút hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn. Đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Món nước chấm nem lụi của chúng ta đã hoàn tất rồi.
Công thức pha nước chấm nem lụi
Công thức pha nước chấm nem lụi

Trên đây là 3 công thức pha nước chấm nem theo tỉ lệ chuẩn mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mong rằng, những chia sẻ của chúng tôi thực sự hữu ích, giúp bạn pha được một chén nước chấm thơm ngon, trọn vị nhất.

Xem thêm: