Chia sẻ công thức trứng ngâm tương thấm vị đậm đà tại nhà

Trứng luộc chín tới béo ngậy ngâm cùng với nước tương đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ gây nghiện. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về công thức trứng ngâm tương qua bài viết dưới đây.

Công thức làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc

Trứng ngâm tương là một món ăn quen thuộc đến từ đất nước Hàn Quốc. Cùng với các món ngon từ kim chi như: lẩu nấm kim chi, canh kim chi, canh kim chi thịt bò, cơm chiên kim chi,.... trứng ngâm tương và ghẹ ngâm tương là những món ngon làm nên đặc trưng của xứ sở Hàn Quốc. Trứng ngâm tương có cách làm khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn hấp dẫn này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có để làm món trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc bao gồm:

• Trứng gà:8 quả
• Ớt xanh: 10 trái
• Ớt đỏ: 10 trái
• Hành tây: 1 củ
• Hẹ: 20 gram
• Mè vàng: 10 gram
• Nước tương: 200 ml
• Giấm ăn: 20 ml
• Đường cát: 100 gram.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt xanh và ớt nhỏ bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt nhỏ. Hẹ nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và cắt khúc.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn và ngâm vào thau nước đá.
• Trứng gà sau khi mua về bạn cọ sạch phần vỏ ngoài, cho vào nồi, cho thêm 500ml nước, 20ml giấm. Bắc lên bếp luộc trong khoảng 7 phút để cho ra trứng lòng đào. Nếu bạn thích ăn trứng chín hẳn thì hãy luộc trong 10 phút. Sau khi luộc trứng xong, bạn cho trứng ra tô nước lạnh và bóc vỏ trứng.

Bước 3: Chuẩn bị nước tương ngâm trứng

Đầu tiên, bạn hãy bắc chảo lên bếp đun cho nóng thì cho mè vào rang vàng ở lửa nhỏ. Các bạn hãy đảo mè liên tục với lửa vừa để mè không bị cháy. Đảo cho đến khi mè chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì tắt bếp và để nguội.

Chuẩn bị một cái tô lớn, cho vào đây 200ml nước tương, 200ml nước lọc, ớt đỏ, ớt xanh, hẹ, hành tây và phần mè đã rang. Dùng muỗng đảo đều để các gia vị hòa quyện lại với nhau. Sau đó, bạn cho tiếp vào tô 100 gram đường cát trắng, đảo đều cho đường tan là chúng ta đã hoàn thành bước làm nước tương ngâm trứng rồi.

Bước 4: Ngâm trứng

Đầu tiên, bạn cho trứng đã lột vỏ vào lọ thủy tinh có nắp đậy. Sau đó đổ từ từ phần nước tương vào cho ngập trứng. Ngâm trong khoảng 1 tiếng là bạn có thể mang ra thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì rồi. Nếu ăn không hết, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong khoảng 2 - 3 ngày.

Thành phẩm

Món trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc có vị thơm ngon, béo ngậy của trứng, hòa quyện với vị đậm đà của nước tương, cay cay của ớt và bùi bùi của mè vô cùng hấp dẫn. Món ăn này khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất tuyệt vời.

Công thức làm trứng gà nướng chuẩn vị Thái Lan

Nếu bạn đã chế biến thành công món trứng ngâm nước tương rồi bạn có thể tham khảo thêm công thức làm trứng gà nướng dưới để trổ tài chiêu đãi gia đình mình.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món trứng gà nướng chuẩn vị Thái Lan, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Trứng gà: 12 quả
• Mật ong: 1 muỗng canh
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1/2 muỗng cà phê.

Bước 2: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng

Trứng gà sau khi mua về đem rửa sạch vỏ, dùng mũi kéo nhọn đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng. Sau đó dùng que nhỏ để khuấy trứng tan ra để đổ trứng ra tô.

Mọi thao tác cần nhẹ nhàng để không làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên để dùng vỏ nướng trứng.

Bước 3: Nêm gia vị

Trứng gà sau khi đập ra tô, các bạn nêm vào đây 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh nước mắm. Dùng phới khuấy đều để gia vị hòa tan vào trứng.

Sau đó, bạn hãy lọc trứng qua rây để lấy hết phần trứng còn sót lại trên rây. Sau đó bạn cho hỗn hợp trứng vào một cái ca có vòi rót nhỏ và rót trứng lần lượt vào từng vỏ trứng.

Bước 4: Hấp và nướng trứng

Sau khi đã rót tất cả hỗn hợp trứng vào vỏ, các bạn hãy cho trứng vào xửng hấp. Cho nước vào đun sôi vào cho trứng vào hấp trong 10 phút. Để trứng cố định trong xửng, các bạn hãy đặt trứng lên những cái chén nhỏ.

Hấp trứng xong, bạn tiếp tục cho trứng vào bếp nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Trong quá trình nướng nhớ trở mặt trứng nướng khoảng 5 phút. Nướng cho đến khi trứng vàng đều thì dừng lại.

Thành phẩm

Món trứng gà nướng được làm đúng cách có hương vị thơm ngon, đậm đà. Miếng trứng nóng hổi ăn kèm với muối tiêu chanh và một chút rau răm nữa là ngon tuyệt cú mèo luôn.

Trên đây là hai công thức trứng ngâm tương và trứng gà nướng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Đây là hai món làm từ trứng vô cùng thơm ngon, cách làm lại tương đối đơn giản. Các bạn hãy lưu công thức về, chế biến để cùng gia đình thưởng thức.

Xem thêm:

• Bật mí công thức cánh gà chiên giòn chuẩn KFC
• Chia sẻ công thức làm khô gà thơm ngon, đơn giản tại nhà
• Công thức làm bánh da lợn thơm vị đậu xanh lá dứa