Hướng dẫn cách nấu mì kim chi chua cay, đậm vị

Nếu bạn yêu thích ẩm thực Hàn Quốc sẽ không thể bỏ qua món mì kim chi. Đây là một món có hương vị thơm ngon, cách làm lại đơn giản. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với công thức nấu mì kim chi Hàn Quốc sau đây.

Công thức nấu mì cay kim chi Hàn Quốc chuẩn ngon

Cách nấu mì kim chi Hàn Quốc rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện những bước đơn giản sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu mì cay kim chi ngon, chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Mì: 1 gói
• Kim chi: 100 gram (khoảng 2/3 chén ăn cơm)
• Thịt băm: 100 gram
• Tàu hũ: 100 gram (khoảng 1 miếng)
• Trứng gà: 1 quả
• Tôm, mực: Mỗi thứ 50 gram
• Nấm đông cô: 50 gram (nếu không bạn có thể dùng nấm kim châm để thay thế).
• Ớt, hành tím, hành boa rô: Mỗi thứ một ít
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Gia vị nêm nếm thông dụng bao gồm đường, hạt nêm, tiêu xay mỗi thứ một ít.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với nấm sau khi mua về, bạn cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo. Nếu bạn mua nấm khô thì đem ngâm với nước trong khoảng 10 – 15 phút cho nấm mềm, sau đó thì thái sợi.
• Tôm lột vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch với nước. Mực làm sạch và để ráo.
• Đậu hũ sau khi mua về đem rửa qua với nước. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn.
• Hành boa rô loại bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đầu tiên, bạn bắc nồi đất lên bếp đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu nóng bạn cho hành boa rô vào phi thơm. Sau do cho thịt vào xào khoảng 3 phút đến khi thịt săn lại thì cho kim chi, tôm vào xào cùng. Đến khi nước sôi bạn tiếp tục cho đậu hũ vào nồi.

Nêm vào nồi nước dùng 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt. Cho tiếp nấm đâm cô vào nấu đến khi nước dùng sôi thì cho tôm, mực vào nấu khoảng 3 phút.

Bước 4: Nấu mì

Nồi nước dùng sôi lên, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó thả mì, đập thêm một quả trứng gà vào. Đợi mì sôi thêm khoảng 3 phút cho mì và trứng chín thì tắt bếp. Tác thêm một chút là hành boa rô và một chút tiêu vào nồi là có thể đem ra thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Mì kim chi sau khi thành phẩm có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, vị chua chua cay cay của kim chi hòa quyện với vị ngọt của nấm, tôm thịt tạo nên một tô mi vô cùng thơm ngon, chất lượng. Còn điều gì tuyệt vời hơn trong những ngày tiết trời se se lạnh, được thưởng thức một tô mì cay kim chi, nhâm nhi lon coca. Nghĩ đến mà thấy thèm rồi phải không nào?

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu nấu mì kim chi ngon

Nếu muốn món ăn chế biến ra thơm ngon, bạn biết cách làm thôi chưa đủ, bạn cũng cần biết cách chọn nguyên liệu tươi ngon. Đối với món mì kim chi cũng vậy. Để lựa chọn nguyên liệu nấu mì ngon, các bạn cần lưu ý đến một số điều sau đây:

Cách chọn nguyên liệu nấu kim chi ngon

Khi mua kim chi, các bạn nên chú ý đến màu sắc kim chi. Hãy chọn kim chi có màu cam tươi sáng đặc trưng và không có dấu hiệu bị hư hại hay mùi chua bất thường. Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý đến bao bì, hạn sử dụng để không bị mua phải hàng kém chất lượng.

Cách chọn mua đậu hũ ngon, không thạch cao

Để chọn đậu hũ ngon, bạn cũng cần chú ý đến màu sắc. Đậu càng vàng thì chứng tỏ đậu có pha thạch cao, ăn không ngon và không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng cần cầm miếng đậu hũ lên cảm nhận thử. Miếng đậu hũ nguyên chất cảm nhận mềm, cầm nhẹ tay. Còn nếu đậu cầm lên nặng tay, sờ vào hơi cứng, miếng đậu quá vuông vức thì không nên mua vì miếng đậu này có nhiều thạch cao.

Để chọn đậu hũ ngon, bạn cũng nên ngửi thử đậu hũ xem có mùi vôi hay không. Một miếng đậu hũ ngon là khi ngửi có mùi thơm dịu đặc trưng của đậu nành tương tự như váng sữa. Còn những miếng đậu chứa thạch cao ngửi sẽ có mùi gắt, ăn có vị chát và không ngon.

Cách chọn mua nấm đông cô khô

Bạn nên chọn nấm đâm cô còn nguyên vẹn, phần mũ nấm có màu nâu sáng và không gãy đứt. Ngoài ra, bạn cũng nên ngửi xem nấm có mùi ẩm mốc hay màu trắng mốc xuất hiện hay không.

Bạn nên chọn những chiếc nấm có hình dáng như chiếc pp, không có dấu hiệu đứt gãy, kích thước vừa phải, châm nấm ngắn, phần mũ cúp chặt vào, màu vàng nâu.

Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu mì kim chi chua cay, đậm vị mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mì kim chi là một món ăn ngon, cuốn miệng, cách làm đơn giản. Các bạn hãy lưu công thức lại và tự trổ tài chiêu đãi mình nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm đỗ kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
• Chia sẻ công thức làm sốt kim chi chuẩn hương vị Hàn Quốc
• Hướng dẫn 03 cách nấu canh kim chi ngon nhất