Hướng dẫn 03 cách nấu canh kim chi ngon nhất

Kim chi không chỉ sử dụng để ăn sống mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong đó phải kể đến canh kim chi, một món ăn đang rất được ưa chuộng hiện nay. Nào, hãy cùng chúng tôi vào bếp với 03 cách nấu canh kim chi đơn giản, thơm ngon dưới đây.

Cách nấu canh kim chi hải sản

Một trong những món ăn ngon được làm từ kim chi rất ngon, được nhiều người yêu thích là canh kim chi hải sản. Cách nấu món ăn này cũng rất đơn giản như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Kim chi cải thảo: 250g
• Đậu phụ: 250g
• Ngao: 8 con
• Tôm tươi: 8 con
• Trứng gà: 1 quả.
• Tỏi, hành lá, rau mùi mỗi thứ một ít.
• Tương ớt Hàn Quốc: 3 muỗng canh.
• Bơ thực vật: 1 miếng nhỏ.

Cách nấu canh kim chi hải sản

Đối với đậu phụ sau khi mua về đem rửa qua với nước và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Ngao ngâm với nước gạo cho nhả hết cát, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Tôm cắt sạch râu, lấy chỉ tôm ở lưng, rửa sạch và để ráo. Hành lá nhặt sạch, rửa và thái nhỏ. Tỏi lột vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Kim chi vắt bớt nước, cắt khúc vừa ăn.

Tiếp đến, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì cho tỏi và hành lá phi thơm. Sau đó cho kim chi vào xào nóng, rồi cho nước và tương ớt Hàn Quốc vào khuấy đều.

Đun với lửa lớn cho nước canh sôi thì cho đậu vào nồi, đậy vung nấu khoảng 1 phút. Sau đó cho tôm và ngao vào nấu cho cho đến khi sôi lại thì cho một miếng bơ. Đợi bơ tan hết thì cho một quả trứng gà vào nấu trong 1 phút rồi tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu, hành ngò là có thể thưởng thức rồi.

Cách nấu canh kim chi thịt heo

Với món canh kim chi thịt heo, bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu như: 200g thịt heo, 200g kim chi và các gia vị nêm nếm như đường, muối, tiêu xay. Sau khi mua đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt tay vào chế biến như sau:

• Đầu tiên, bạn cần sơ chế nguyên liệu. Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó thái mỏng, đem đi ướp với một ít hành khô băm nhuyễn, muối và tiêu xay trong khoảng 20 phút. Còn kim chi, bạn dùng tay vắt bớt nước kim chi ra một cái chén nhỏ. Phần cải thảo cắt khúc vừa bằng một lóng tay rồi cho ra một bên.
• Bắc một cái nồi đất lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đun cho dầu nóng thì cho thịt vào. Xào thịt trong khoảng 2 phút cho săn lại rồi cho tiếp kim chi vào nấu thêm 3 phút nữa để thịt và kim chi ngấm đều gia vị.
• Tiếp đến, cho vào nồi một lượng vừa đủ nước lọc và phần nước kim chi đã vắt khi nãy vào. Nấu với lửa vừa cho đến khi canh sôi, nêm nếm lại một lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Bát canh kim chi thịt heo múc ra còn nóng hổi, nghi ngút khói, phảng phất mùi thơm của kim chi. Miếng thịt ăn mềm vừa phải, ngọt và thơm, phần kim chi dai dai, chua chua hòa cùng nước dùng đậm đà chua cay. Món canh này mà chan chung với cơm trắng thì ngon tuyệt.

Cách nấu canh kim chi trứng

Một món canh kim chi nữa chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đó là canh kim chi trứng. Cách nấu món canh này cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần làm theo những bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng gà: 2 quả
• Kim chi: 300 gram
• Miến: 200 gram
• Đậu phụ: 1 miếng.
• Thịt thăn heo hoặc thịt thăn bò: 200 gram
• Tỏi băm, hành boa rô mỗi thứ một ít.
• Cách loại gia vị nêm nếm thông dụng như hạt nêm, bột ớt, đường, muối, tiêu xay,...

Bước 2: Cách nấu canh kim chi trứng

Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành boa rô và tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi ngả vàng thì cho thịt và kim chi vào đảo đều. Nêm vào đây một ít bột ớt Hàn Quốc, muối, tiêu. Gia giảm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Sau đó, cho tất cả phần thịt đã xào vào nồi đất cùng với một ít nước. Đun đến khi nước sôi thì cho miến, đạm hũ non vào. Nấu đến khi miến mềm thì tắt bếp, đập quả trứng vào, đậy nắp trong khoảng 2 phút cho chín. Nếu bạn muốn anh trứng chín hẳn thì có thể để lâu hơn. Sau cùng, bạn cho vào đây một chút hành ngò, rắc thêm một chút tiêu xay cho thơm là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Trên đây là 3 cách nấu canh kim chi ngon, đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi một cách nấu sẽ mang đến cho bạn một hương vị món ăn khác nhau. Tùy vào sở thích mà các bạn lựa chọn cách nào cho phù hợp nhất.

Xem thêm:

• Cách nấu canh kim chi thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
• Hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt heo đơn giản mà ngon
• Top 03 cách chế biến thịt heo xào kim chi ngon nhất