Cách lựa chọn thực phẩm an toàn [Cẩm nang đi chợ]

Việc lựa chọn được thực phẩm an toàn và đầy đủ dinh dưỡng khi đi chợ không phải là một chuyện dễ dàng. Tuy nhiên, người tiêu dùng không nên lo lắng vì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn các loại thực phẩm khác nhau sao cho gia đình bạn tránh được các loại thực phẩm bẩn, không rõ xuất xứ.

Chọn thịt an toàn chất lượng

Thịt là thực phẩm rất được các gia đình Việt ưa chuộng bởi trong thịt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể con người. Để tránh mua phải các loại thịt không đảm bảo thì nên chọn thịt có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. Thịt tươi, ngon phải có độ rắn chắc, đàn hồi cao, lấy ngón tay ấn vào thịt, không để lại vết lõm khi bỏ ngón tay ra và không bị dính. Thịt tươi và sạch cần phải không có mùi lạ, mùi ôi thiu hay mùi thuốc kháng sinh.

Lựa chọn được thịt ngon thật không phải điều dễ dàng

Cụ thể cách chọn từng loại thịt như sau:

• Đối với thịt lợn: Khi mua, người tiêu dùng nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi. Ngoài ra, các thớ thịt phải đều, màng ngoài khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.
• Đối với thịt bò: Người tiêu dùng nên chọn loại thịt có thớ khô ráo và có màu đỏ tươi.
• Đối với thịt gà: Với thịt gà làm sẵn, nên lựa chọn những con có màu sắc tự nhiên, thớ thịt mịn, có độ đàn hồi cao. Da gà phải kín và lành lặn, không có vết bẩn, mốc hoặc vết lạ gì khác. Nếu như mua gà vẫn còn sống thì nên chọn những con khỏe mạnh, có bộ lông óng mượt, mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi, chân bé, lườn căng và tránh những con gà bị xù lông, chảy dãi, mào tím tái, mắt lờ đờ hoặc nhắm tịt lại như buồn ngủ vì những biểu hiện này cho thấy gà không được khỏe mạnh.
• Đối với các loại nội tạng động vật: Không nên mua nội tạng không rõ xuất xứ, màu sắc nội tạng không tự nhiên, có mùi hay ruồi muỗi bâu. Nên lựa chọn loại thực phẩm có chứng nhận kiểm dịch thú y. Khi sờ bằng tay thấy chắc, có độ đàn hồi tốt, không chảy nước, không có nhớt và các mạch máu trên nội tạng rõ, màu sắc tươi.

Lựa chọn rau củ chất lượng

Đối với rau, trái cây người tiêu dùng nên lựa chọn loại tươi, còn nguyên cuống, không dập nát, không có những đốm màu khác nhau. Những loại rau quả ít dùng thuốc trừ sâu là bầu, bí xanh, bí đỏ, chuối… Đặc biệt nên cẩn thận với những loại rau: rau muống, xà lách, rau cải xoong, tần ô, cải bẹ xanh, cải ngọt, rau má, đậu đũa, khổ qua,… vì đây là những loại rau khó trồng cho nên cần dùng nhiều thuốc bảo vệ thực vật hay không bảo quản được lâu nên có thể bị sử dụng chất bảo quản…

Hãy là người tiêu dùng thông minh chọn rau sạch, an toàn

Lựa chọn hải sản

Đối với cá và hải sản, tốt nhất nên mua cá tôm đang còn sống, đang bơi trong nước. Có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng và được kiểm chứng của bộ.

Cụ thể:

• Đối với cá nên chọn các con cá tươi có miệng ngậm kín. Vảy cá óng ánh, bám chặt thân cá, không có niêm dịch và mùi hôi thối khó chịu. Thân cá rắn chắc, mắt cá không bị nhũn, đàn hồi, không để lại vết ấn của ngón tay trên thịt cá. Mang có có màu đỏ hồng, không bị nhớt hay mùi hôi. Trôn cá thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép.
• Đối với tôm tép nên chọn vỏ sáng lóng lánh, dài và trơn láng.
• Đối với nghêu sò ốc nên mua loại còn sống.
• Mực nang thì nên chọn mực có thịt trắng như mứt dừa là ngon, mực ống thì nên chọn loại vừa, không quá lớn, chưa vỡ túi đen.

Các loại thủy sản khác nên chọn loại còn tươi, có màu sắc bình thường, đặc biệt không có mùi ươn hôi.

Trên đây là những bí quyết giúp cho người tiêu dùng Việt có thể lựa chọn được những thực phẩm ngon và đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình có thể tránh được những mầm bệnh từ các thực phẩm bẩn.

Xem thêm:

• Cảnh báo nhiễm trùng máu do tập thể dục thể thao quá độ
• Bình Dương lúc mưa lúc nắng, làm thế nào để bảo vệ sức khỏe bản thân?
• 10 biện pháp phòng chống bệnh sốt xuất huyết đơn giản tại nhà