Hướng dẫn cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu

Gà ác tiềm thuốc bắc là món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất cho bà bầu, giúp tăng cường sức khỏe của cả mẹ và bé. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, hương vị thơm ngon đặc trưng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu thơm ngon, đảm bảo dinh dưỡng.

Nếu như mè đen cho bà bầu chủ yếu được bổ sung vào những tháng thai kỳ cuối, bà bầu ăn trứng vịt lộn sau tháng thứ 4 thì gà ác tiềm thuốc bắc có thể sử dụng ngay từ đầu thai kỳ nếu sức khỏe không có gì bất ổn và không có chỉ định kiêng khem của bác sĩ.

Giá trị dinh dưỡng của gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu

Theo Đông Y, gà ác có vị ngọt thanh, hơi ấm, có tác dụng trong điều trị các chứng bệnh đái tháo đường, ra mồ hôi trộm, chán ăn, giúp bổ gan, thanh nhiệt và điều hòa khí huyết.

Gà tiềm thuốc bắc có giá trị dinh dưỡng cao, chứa hàm lượng axit amin và các nguyên tố vi lượng có lợi cho sức khỏe con người. Món ăn này thường được sử dụng cho bà bầu, người già, những người có sức khỏe yếu.

Bà bầu bổ sung gà tiềm thuốc bắc thường xuyên có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch, chống lão hóa, tốt cho bà bầu bị tụt huyết áp và hỗ trợ nuôi dưỡng thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Hướng dẫn cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu

Để nấu được món gà tiềm thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng, các bạn chỉ cần làm theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu dùng để nấu món gà tiềm thuốc bắc cho bà bầu bao gồm: 01kg gà ác, 01 quả dừa xiêm, 15g cốm nếp xanh, 01 chén rượu trắng, 10g củ mài, 10g sinh địa, 10g nhân sâm, 10g táo tàu, 10g táo đỏ, 5g kỳ tử, 03 cái nấm đông cô và cách gia vị nêm nếm thông dụng thường ngày.

Bên cạnh những nguyên liệu chính trên, bạn cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác như: Hạt sen, long nhãn, đẳng sâm, đông trùng hạ thảo, đương quy, hoàng quỳ,… để tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm món gà tiềm thuốc bắc

Gà ác sau khi mua về hãy làm sạch và để ráo. Bạn cũng có thể mua gà làm sẵn để sạch sẽ và đỡ tốn công làm. Sau khi làm sạch gà, ngâm gà vào hỗn hợp 1 chén rượu cùng gừng đập dập trong khoảng 5 đến 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nhiều lần nước để bớt mùi và để ráo.

Bước 3: Ướp gà ác

Hỗn hợp sử dụng để ướp gà ác bao gồm: 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê mật ong chúa. Tất cả gia vị các bạn cho vào một cái tô, đảo đều cho gia vị hòa tan, sánh quyện lại với nhau. Sử dụng hỗn hợp này để ướp gà trong khoảng 30 đến 35 phút.

Bước 4: Ngâm vị thuốc bắc

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chậu nước sôi, cho tất cả các vị thuốc bắc vào ngâm trong khoảng 15 đến 20 phút cho thuốc nở đều. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 5: Hầm gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu

Để hầm gà tiềm thuốc bắc cần chuẩn bị thố hầm hoặc nồi áp suất. Bạn để nguyên con gà vào nồi và cho tất cả các vị thuốc bắc cùng cốm xanh xung quanh gà. Nhân sâm và bạch quả để cho vào cuối. Cho thuốc bắc và cốm xanh vào trước để gà thấm đều gia vị.

Tiếp đến, cho nước dừa xiêm vào ngập thịt gà. Nếu không bạn có thể sử dụng nước lọc để ninh gà cho chín đều và không bị khô. Thố hầm gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu phải được hấp cách thủy để đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Trong quá trình hầm, bạn nên đảm bảo lửa nhỏ, hầm lâu để gà được chín kỹ, thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.

Món gà ác tiềm thuốc bắc hoàn tất sẽ có mùi thơm của thuốc bắc, gà mềm và thấm đều gia vị. Khi ăn, các mẹ bầu nên ăn khi còn nóng để đảm bảo giá vị dinh dưỡng và dễ ăn hơn.

Một số lưu ý khi chọn gà ác tươi ngon

Nguyên liệu là yếu tố quyết định đến độ tươi ngon của món ăn. Nguyên liệu có tươi ngon thì món ăn với ngon và bổ dưỡng. Đối với món gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu, chọn gà ác quyết định đến 80% giá trị dinh dưỡng của món ăn. Món ăn sẽ ngon, bổ dưỡng khi bạn chọn gà ác theo các mẹo nhỏ sau đây:

• Chọn những con gà thân nhỏ, thịt săn chắc, ức nhỏ, da có màu đen óng.
• Thịt gà ác tươi ngon sẽ không có mùi hôi.
• Khi chọn, các bạn hãy dùng tay ấn vào thịt gà, gà ngon thịt phải săn chắc và có độ đàn hồi tốt.
• Các bạn nên tránh những con gà có thịt nhão, trơn và bị biến dạng. Đây là dấu hiệu của những con gà kém chất lượng, bảo quản trong thời gian dài.

Trên đây là các bước hướng dẫn cách nấu gà ác tiềm thuốc bắc cho bà bầu đơn giản, thơm ngon để các bạn tham khảo. Món ăn này có thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt cho bà bầu. Các bạn hãy thường xuyên sử dụng món ăn này để có một sức khỏe tốt, con phát triển khỏe mạnh nhé!

Xem thêm:

• Bà bầu ăn nấm rơm được không? Lợi ích của nấm rơm
• Bà bầu có ăn được dưa hấu không? Lợi ích của dưa hấu
• Giải đáp thắc mắc: "Bà bầu ăn được sương sâm không?"